Nasiten gobov quiche iz krhkega testa in pečen s sirom

Nasiten gobov quiche iz krhkega testa in pečen s sirom

z bogatim okusom in enostavno pripravo. Okusen krepak quiche z gobami in čebulo v smetanovi omaki, prelit s sirom. Ta slasten jesenski quiche z gobami morate poskusiti.

Prosimo, ocenite recept

5 zvezdic od 3 glasov

Sestavine

Testo

  • 250 g moke
  • 125 g masla, hladno
  • ½ žličke soli
  • ½ žličke sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 žlica vode, mrzle

Nadev

  • 700-900 g medenih gob ali mešanice gob
  • 1 -2 čebuli
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 20 g masla
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • 1 ščepec muškatnega oreščka
  • 150 g trdega sira
  • 2 jajci
  • 200 g smetane

Navodila

Testo

  1. V skledi zmešamo moko, sol in sladkor.
  2. V sekljalniku dobro ohlajeno maslo v kockah zgnetemo v krhko testo.
  3. Dodamo žlico mrzle vode in hladno jajce ter na hitro vmesimo v krhko testo.
  4. Testo zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 60 minut.
  5. Testo med dvema listoma peki papirja razvaljamo na 3 mm debelo plast.
  6. Postavimo v pekač za tart s premerom 23-24 cm.
  7. Pecivo vložimo v Model dobro potlačimo in prebodemo z vilicami.
  8. Mod damo nazaj v hladilnik za 30 minut ali 10 minut v zamrzovalnik.
  9. Testo predpečemo: damo nanj položimo list peki papirja in nadevamo stročnice.
  10. Podlaga Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15 minut.
  11. Pekač vzamemo iz pečice in odstranimo peki papir z nadevom.
  12. Pustimo, da osnovo rahlo ohladite.
  13. Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 stopinj.

Polnjenje

  1. Razno Gobe kuhajte v slani vodi 10-15 minut.
  2. Odcedite v cedilu.
  3. Čebulo sesekljajte in prepražite v ponvi na rastlinskem olju do svetlo zlato rjave barve.
  4. Dodajte gobe, maslo, ščepec muškatnega oreščka, soli in popra, dobro premešaj in kuhaj 2-4 minute.
  5. Predhodno pečeno podlago razporedi s sirom in nanj položi gobov nadev.
  6. Jajca zmešaj s smetano.
  7. Dodaj ščepec muškatnega oreščka , sol in poper, dobro premešamo.
  8. Jajčna smetana- Mešanico vlijemo na gobov nadev in potresemo z naribanim sirom.
  9. Kuič pečemo na 160 stopinjah 35-40 minut, dokler ni zlato rjav.
  10. Vzemimo končnega quiche vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi
  11. Gobov quiche potresemo z zelišči in uživamo.

Pripomočki

  • kuhinjski robot
  • lonec
  • cedilo
  • poneva
  • pekač za tart
  • žlica za mešanje

Najnovejši recepti