Mehki jabolčni zavitki iz kvašenega testa s cimetom in vanilijo

Mehki jabolčni zavitki iz kvašenega testa s cimetom in vanilijo

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 275 minut

Mehko, puhasto pecivo s slastno skorjico in dišečim sadnim nadevom bo posladkalo vsako čajanko. Zaradi mehkih jabolk so ti jabolčni vrtinci iz kvašenega testa s cimetom in vanilijo poslastica, ki se ji nihče ne more upreti.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Mehki jabolčni zavitki iz kvašenega testa s cimetom in vanilijo
Mehki jabolčni zavitki iz kvašenega testa s cimetom in vanilijo

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 275 minut

Mehko, puhasto pecivo s slastno skorjico in dišečim sadnim nadevom bo posladkalo vsako čajanko. Zaradi mehkih jabolk so ti jabolčni vrtinci iz kvašenega testa s cimetom in vanilijo poslastica, ki se ji nihče ne more upreti.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Evropa, Vzhodna Evropa | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: Ukrajinski recepti

Sestavine

Kvašeno testo

  • 20 g kvasa, svežega
  • 120 g sladkorja
  • 250 ml mleka
  • 600 g moke
  • 2 jajci
  • ½ žličke soli
  • 2 žlički vaniljevega sladkorja
  • 100 g masla, stopljenega
  • 1 žlica rastlinsko olje

Nadev

  • 6-7 jabolk
  • 1 žlica masla
  • 4 žlice sladkorja
  • ½ žličke cimeta
  • 1 rumenjak

Navodila

Pripravite testo

  1. Kvas nadrobite in v posodi zmešajte z 1 žlico sladkorja, polovico toplega mleka in 4 žlicami moke.
  2. Zmes pokrijte s folijo za živila.
  3. Pustite stati na toplem 1 uro.
  4. Jajca z Z metlico stepamo sol, sladkor in vanilijev sladkor do gladkega.
  5. Kvasno mešanico zmešamo z jajčno mešanico, stopljenim maslom in drugo polovico mleka.
  6. Postopoma dodajamo moko k tekočim sestavinam.
  7. Vse do mehkega in rahlega zgnetemo lepljivo kvašeno testo.
  8. Skledo namažemo z oljem.
  9. Testo zvaljamo v kepo in položimo v skledo.
  10. Pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem 2-3 ure.
  11. Testo ponovno pregnetemo, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati še 1-1½ ure.

Pripravimo nadev

  1. Jabolka olupimo in narežemo na kocke.
  2. Met the maslo v ponvi.
  3. V ponev dodajte sladkor in karamelizirajte 1 minuto.
  4. Vmešajte jabolka in nd 5-6 minut.
  5. Sadje začinite s cimetom.
  6. Nadev dajte v cedilo in pustite, da se ohladi.

Pripravite jabolčne kolobarje

  1. Pregnetite testo in ga razdelite na 20-25 kosov.
  2. Vsak kos testa z roko raztegnite v polpete debeline 3 do 4 mm.
  3. Na sredino vsakega položite 1 žlico jabolčnega nadeva.
  4. Robove stisnite in močno stisnite skupaj.
  5. Pekač obložite s peko papir.
  6. Jabolčne žepke s šivi navzdol položite na Place na pekač.
  7. Pokrijte s prozorno folijo in pustite vzhajati na toplem 40-60 minut.
  8. Z vilicami razžvrkljajte rumenjaka. in s čopičem premažite jabolčne kolobarje.
  9. Jabolčne kolobarje pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C 30-35 minut
  10. Jabolčni kolobarji so okusni tako topli kot hladni.

Elstar, Gala ali Braeburn so najbolj primerni za peko.

Posoda

  • skleda
  • metlica
  • nož
  • deska za rezanje
  • lupilec
  • ponev
  • vilice
  • pekač
  • valjar