Madžarska goveja juha s krompirjem, papriko in zeleno

Madžarska goveja juha s krompirjem

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 140 minut

Bogat, okusen in precej gost, ki je pripravljen z veliko mesa in zelenjave. Goveje meso najprej ocvremo do hrustljave, kar ji da še bolj okusen okus.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Madžarska goveja juha s krompirjem
Madžarska goveja juha s krompirjem

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 140 minut

Bogat, okusen in precej gost, ki je pripravljen z veliko mesa in zelenjave. Goveje meso najprej ocvremo do hrustljave, kar ji da še bolj okusen okus.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: kuhaj | Meni: juhe | Kulinarika: Madžarski recepti

Sestavine

  • 800-900 g govejega mesa
  • 2 žlici moke
  • Sol, po okusu
  • Črni poper, po okusu
  • 3-4 žlice rastlinskega olja
  • 2 čebuli
  • 2 palčki zelene
  • 3-4 stroki česna
  • 3 žličke paprike
  • 2 žlički mlete kumine
  • 2 žlici paradižnikove paste
  • 2 lovorjev list
  • 2500 ml vode
  • 4-5 krompirjev
  • 2-3 korenja
  • 2 papriki
  • zelišča po okusu

Navodila

  1. Goveje meso narežite na majhne koščke.
  2. V skledi zmešajte presejano moko z 1 žličko soli in 1 žličko črnega popra.
  3. Meso stresite v mešanico.
  4. V ponvi segrejte polovico olja.
  5. Goveje meso prepražimo v serijah, da se kosi rahlo zapečejo z vseh strani.
  6. Vso zelenjavo olupimo in papriko odstranimo semena.
  7. Čebulo, česen in zeleno narežemo na majhne koščke.
  8. Krompir, korenje in paprike na srednje velike kose.
  9. V ponvi segrejemo preostalo olje.
  10. Čebulo in zeleno pražimo 5-7 minut.
  11. Dodamo česen in kuhamo še 1 minuto.
  12. Meso dodamo v ponev skupaj s papriko, kumino, paradižnikovo pasto in lovorjevimi listi.
  13. Vodo prelijemo in zavremo.
  14. Na majhnem ognju pod pokrovom dušimo približno uro in pol.
  15. Dodamo krompir, korenje in papriko v juho.
  16. Duhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, 20-25 minut
  17. Juho 5 minut pred koncem kuhanja začinimo s soljo in poprom.
  18. Govejo juho pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči in uživamo s kruhom.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • sito
  • ponev
  • skleda
  • lupilec
  • lonec