Linzerji z mandlji in marmelado

Linzerji z mandlji in marmelado

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 140 minut

Zelo priljubljeni piškoti Linzer, znani tudi kot Spitzbuben, so klasika božičnega časa. Priprava je nekoliko bolj zapletena, a se splača za te slastne piškote z mandlji in marmelado!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Linzerji z mandlji in marmelado
Linzerji z mandlji in marmelado

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 140 minut

Zelo priljubljeni piškoti Linzer, znani tudi kot Spitzbuben, so klasika božičnega časa. Priprava je nekoliko bolj zapletena, a se splača za te slastne piškote z mandlji in marmelado!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: božič | Regija: Evropi | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: Avstrijski recepti

Sestavine

  • 220g masla, zmehčanega
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta
  • 150g sladkorja v prahu
  • 350g moke
  • 100g mletih mandljev
  • ½ žličke pecilnega praška
  • ½ žličke soli
  • 100 g marmelada
  • 2-3 žlice sladkorja v prahu, za posip

Posoda

  • Kuhinjski robot
  • Skleda
  • Linzer modelček za kekse
  • Krožnik
  • Oprijemljiva folija
  • Peki papir
  • Valjar
  • Žlica
  • Sladkor za glazuro

Navodila

  1. V mešalni posodi stoječega mešalnika zmešajte maslo z jajcem, rumenjaki, ekstraktom vanilije in sladkorjem v prahu.
  2. Moko zmešajte z mandlji, soljo in pecilnim praškom.
  3. Suhe sestavine vmešajte v maslene sestavine in dobro premešaj.
  4. Testo oblikuj v kroglo, nato razdeli na 2 kosa.
  5. Ploščato pritisni na krožnik in zavij v prozorno folijo ter ohladi v hladilniku za vsaj 1 uro.
  6. Najprej uporabi valjar, da en kos testa razvaljate v tanko 3 mm debelo plast na peki papirju Razvaljajte.
  7. Potresite z moko, da se testo ne sprime.
  8. Uporabite modelčke Linzer za izrezovanje piškotov z in brez luknjo.
  9. Pečico segrejte na 180 stopinj.
  10. Linzer piškote pecite 8-10 minut.
  11. Nato jih popolnoma ohladite in pustite.
  12. Vrhe (torej z luknjo) ohlajenih piškotov potresite s sladkorjem v prahu.
  13. Manjšo količino marmelade namažemo na sredino piškotnih podstavkov.
  14. Na vrh damo napudrane vrhove in imaš Linzer Piškotek pripravljen.

Testo lahko hranimo v hladilniku več dni, če se peke ne lotimo takoj.