Letcho iz dušene zelenjave s korenjem, paradižnikom in papriko
Sestavine
- 3 kg paradižnika
- 200 ml rastlinskega olja
- 160 g sladkorja
- 2 žlici soli
- 1,3 kg paprike
- 5 velikih čebul
- 5 velikih korenčkov
- 4 žlice kisa, 9% er
Posoda
- stoječi mešalnik
- lonec
- žlica za mešanje
- strgalnik
- nož
- rezalna deska
- kozarci
Navodila
- V stoječem mešalniku zmeljemo paradižnik.
- Paradižnikovo mezgo damo v večjo ponev.
- Dodamo olje, sladkor in sol.
- Na srednje nizkem ognju zavremo in med mešanjem pustimo.
- Pustimo kuhajte 15-20 minut.
- Papriko narežite na trakove.
- Čebulo narežite na pol kolobarje.
- Korenje narežite na kocke ali naribajte na grobem strgalniku.
- Zelenjavo dodajte paradižniku v ponvi.
- Vse dobro premešamo in dodamo. Zavremo.
- Vremo 30-35 minut, občasno premešamo.
- 5 minut pred koncem kuhanja dodamo kis.
- Lečo nalijemo v čiste kozarce in zapremo.
- Letscho zelenjavo shranjujte v hladnem in temnem prostoru.
