Lahka solata iz bučk z rižem in zelenjavo za zimo

10 oseb | 100 minut

Odlična solata tako k mesnim jedem kot tudi kot lahek vmesni prigrizek. Shranjeno v steriliziranih kozarcih lahko uživamo celo zimo. Iz navedenih sestavin lahko pripravimo 4,5 litra solate.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Lahka solata iz bučk z rižem in zelenjavo za zimo
Lahka solata iz bučk z rižem in zelenjavo za zimo

10 oseb | 100 minut

Odlična solata tako k mesnim jedem kot tudi kot lahek vmesni prigrizek. Shranjeno v steriliziranih kozarcih lahko uživamo celo zimo. Iz navedenih sestavin lahko pripravimo 4,5 litra solate.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 350 g riža
  • 2 kg bučk
  • 1 kg čebule
  • 1 kg korenja
  • 1 kg paradižnika
  • 4 žlice soli
  • 100 g sladkorja
  • 250 ml rastlinskega olja
  • Česen po okusu
  • 50 ml kisa, 9%

Navodila

  1. Skuhajte riž do konca.
  2. Pustite, da se ohladi 20 minut.
  3. Bučke narežite na srednje velike kose.
  4. Nasekljajte čebulo.
  5. Grobo naribajte korenje.
  6. Paradižnik zdrobite v mešalniku .
  7. Vso zelenjavo dajte v ponev.
  8. Dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje ter premešajte.
  9. Ponev pokrijte s pokrovom.
  10. Na majhnem ognju dušite približno 1 uro in občasno premešajte.
  11. Približno 1 uro dušite riž in nasekljan česen. Dodajte 10 minut pred koncem vrenja.
  12. Lonec odstavite z ognja.
  13. Vmešajte kis.
  14. Končano solato nalijte v sterilizirane kozarce.
  15. Kozarce dobro zapremo, toplo zavijemo in pustimo, da se ohladijo.
  16. Bučkina solata v temi, na hladnem.

Posoda

  • ponve
  • nož
  • rezalna deska
  • sterilizirani kozarci