Lahek panettone za božično torto iz kvašenega testa in limone

6 oseb | 620 minut

Panettone je v tem receptu nežen, okusen in puhast. Panettone je zelo zamuden, a lepo darilo še posebej v božičnem času.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Lahek panettone za božično torto iz kvašenega testa in limone
Lahek panettone za božično torto iz kvašenega testa in limone

6 oseb | 620 minut

Panettone je v tem receptu nežen, okusen in puhast. Panettone je zelo zamuden, a lepo darilo še posebej v božičnem času.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 70 ml mleka, mlačno
  • 2 jajci
  • 80 g masla, zmehčano
  • 30 ml rastlinskega olja
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 str. Vanilijev sladkor
  • 1 žlička limonine lupine, nastrgana
  • ½ žličke soli
  • 1 žlička suhega kvasa
  • 250 g moke
  • 1 rumenjak, za mazanje
  • 1 žlica mleka, za mazanje
  • sladkor v prahu, za serviranje

Navodila

  1. Kvas in 1 čajno žličko sladkorja raztopite v toplem mleku.
  2. Kvasno mešanico pustite stati 5 minut.
  3. Dodajte jajca, sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupinico in rastlinsko olje.
  4. Dodajte mešanico mešalnik.
  5. Presejte moko in sol .
  6. Vse najprej zmešajte na nizki hitrosti.
  7. Potem povečajte hitrost in gnetite še 6-8 minut.
  8. Dodajte zmehčano maslo in ponovno dobro premešajte z mešalnikom.
  9. Testo v skledi pokrijemo s prozorno folijo.
  10. Postavimo v hladilnik za 7-8 ur.
  11. Testo dobro pregnetemo.
  12. Zvaljamo v kepo.
  13. Položimo v pekač in pustimo počivati pri sobni temperaturi za 2-3 ure.
  14. Testo naj se razširi .
  15. Pečico segrejemo na 180°C.
  16. Rumenjak namažemo z mlekom in ga namažemo po torti.
  17. Panettone pečemo pri 180°C 20 minut.
  18. Nato temperaturo znižamo na 150-160°C in pečemo še 20-30 minut.
  19. Ko se vrh torte začne rjaveti, Pekač lahko pokrijemo z aluminijasto folijo.
  20. Panettone vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
  21. Pred serviranjem božično torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Posoda

  • Skleda
  • Ročni mešalnik s kavljem za testo
  • Projemna folija
  • Pekač za panettone
  • Kotica za lepljenje
  • Ceto za moko
  • Aluminijasta folija