Krompirjeve hrustljave kroglice z mocarelo
Sestavine
- 6-8 krompirjev
- Sol po okusu
- 1 žlica riževe moke
- Črni poper po okusu
- 100 g mocarele
- 500 ml rastlinskega olja
- 2 jajci
- 70 g drobtin
Posoda
- lonec
- lupilec
- cedilo
- mešalnik
- strgalnik
- ponev
- skleda
- vilice
Navodila
- Krompir olupite, sperite in kuhajte v vreli slani vodi, dokler se ne zmehča.
- Operite na situ, posušite.
- Dajte v skledo in uporabite potopni mešalnik.
- Dodajte moko, sol in poper v pire. krompir, dobro premešajte.
- Če se vam testo lepi na roke, dodajte še malo moke.
- Srednje nariban sir.
- Kompirjevo testo razdelite na 12-15 enakih delov.
- Kose testa oblikujte v majhne hlebčke , po 1-2 čajni žlički Na sredino dajte sir in oblikujte kroglice.
- V ponvi ali manjši kozici segrejte rastlinsko olje.
- Jajca dajte v skledo, stepite z vilicami.
- Vsako kroglico pomokajte v jajca, povaljaj v drobtinah, kuhaj cca 3 -Cvrej 4 minute do zlate barve.
- Krompirjeve kroglice s sirom položi na krožnik, postrezi kot prigrizek.
Riževo moko lahko nadomestimo s pšenično moko ali koruznim škrobom.
