Krompirjeva solata z zelenimi šparglji in jagodami
Sestavine
- 300 g krompirja, voskast
- 120 g zelenih špargljev
- 100 g jagod
- 1-2 vejici mlade čebule
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 žlička vode
- ½ žličke javorjevega sirupa
- ½ žličke gorčice , srednje pekoča
- 2 žlici olja
- sol, po okusu
- poper, po okusu
Posoda
- lonec
- nož
- deska za rezanje
- skleda za solato
- žlica
- skleda
Navodila
- Neolupljen krompir skuhamo v osoljeni vodi in ga olupimo.
- Šparglje operemo in olupimo ter odrežemo olesenele konce špargljev.
- Šparglje kuhamo v veliko slane vode s ščepcem sladkorja približno 8 minut, dokler ni al dente.
- Dvignite šparglje, jih dobro odcedite in narežite na približno 2-3 cm dolge koščke.
- Mlado čebulo operite in narežite na majhne koščke.
- Za preliv: kis zmešajte z vodo, medom , gorčico, soljo, poprom in oljem.
- Preliv zmešamo s šparglji in mlado čebulo v skledi.
- Olupljen krompir narežemo na majhne koščke.
- Jagode očistimo in narežemo.
- Oboje dodamo v skledo in dobro premešamo.
- Krompirjevo solato začinimo s soljo in poprom ter postrežemo .
To spomladansko krompirjevo solato si lahko pripravite tudi, da jo vzamete s seboj in uživate pri delu v pisarni.
