Krepka zelenjavna enolončnica s puranjim filejem, krompirjem in bučkami
Sestavine
- 650 g puranjega fileja
- 4-5 krompirjev
- 1 bučka
- 1-2 papriki
- 1-2 paradižnika
- 1 korenček
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici rastlinskega olja
- sol , po okusu
- Črni poper, po okusu
- 350 ml piščančje juhe ali vode
- Sveža zelišča, po okusu
Posoda
- nož
- rezalna deska
- strgalnik
- ponev
Navodila
- Puranje fileje operemo, osušimo in narežemo na grižljaje.
- Krompir olupimo in prav tako narežemo na grižljaje.
- Bučke in papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na majhne koščke.
- Paradižnik olupimo; glejte nasvet in nato narežite na majhne koščke.
- Korenček olupite in naribajte na grobem strgalniku.
- Čebulo in česen olupite in drobno nasekljajte.
- V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje.
- Rahlo prepražite purana z vseh strani in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Najprej dodajte čebulo, korenje in česen.
- Po približno 2-3 minutah dodajte krompir, bučke, paradižnik in papriko.
- Zelenjavo dušite še 2- 3 minute med mešanjem.
- Nato dodajte piščančjo osnovo in zavrite.
- Pustite, da pokrito vre na srednje močnem ognju približno 20-30 minut.
- Preden postrezite zelenjavno enolončnico, potresite sesekljana zelišča.
Da bi paradižnike lažje odstranili kožo, jih lahko za kakšno minuto položimo v vrelo vodo.
