Krepka goveja juha s krompirjem, papriko in korenjem
Sestavine
- 2 čebuli
- 600-700 g govedine
- 2500 ml vode
- 4-5 krompirjev
- 1-2 papriki
- 1-2 korenja
- 2-3 žlice rastlinskega olja
- 3 žlice paradižnikove mezge
- sol po okusu
- Črni poper po okusu
- Zelišča po okusu
Posoda
- nož
- deska za rezanje
- poneva
- cedilo
- strgalnik
- lopatica
- ponev
Navodila
- Olupite čebulo, eno narežite na majhne koščke, drugo pa pustite cele.
- Goveje meso in celo čebulo dajte v ponev.
- Prelijte s hladno vodo, zavrite in na šibkem ognju dušite, dokler meso ne je mehka .
- Nato meso odstranite, pustite, da se ohladi in narežite na grižljaje.
- Juho precedite skozi gosto cedilo in ponovno zavrite.
- Krompir olupite in narežite na grižljaje.
- Krompir dodamo mesni juhi in dušimo približno 15-20 minut.
- Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na majhne koščke.
- Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
- Segrejemo rastlinsko olje v ponvi na zmernem ognju.
- Dodajte drugo drobno sesekljano čebulo.Pražite cca 4-5 minut.
- Nato dodajte korenje in pražite še 2-3 minute.
- Nato dodajte papriko in pražite zelenjavo še 3-4 minute med mešanjem.
- Nato dodajte paradižnikovo pasto, premešajte Premešajte in po 1 minuti odstavite z ognja.
- Juhi dodajte mleto goveje meso.
- Dodajte dušeno zelenjavo.
- Juho začinite s soljo in poprom ter zavrite še približno 5 minut.
- Juho začinite s soljo in poprom. govejo juho pred postrežbo potresemo s sesekljanimi zelišči.
