Kremne testenine z školjkami in smetanovo omako iz belega vina

4 oseb | 45 minut

z školjkami in smetanovo omako iz belega vina je prava klasika italijanske kuhinje. Jed je zelo enostavna za kuhanje in ima čudovit okus kot počitnice na Sredozemlju. Smetana omaka iz belega vina naredi testenine neverjetno okusne in kremaste.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Kremne testenine z školjkami in smetanovo omako iz belega vina
Kremne testenine z školjkami in smetanovo omako iz belega vina

4 oseb | 45 minut

z školjkami in smetanovo omako iz belega vina je prava klasika italijanske kuhinje. Jed je zelo enostavna za kuhanje in ima čudovit okus kot počitnice na Sredozemlju. Smetana omaka iz belega vina naredi testenine neverjetno okusne in kremaste.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 400g testenine
  • 3 žlice masla
  • 450g oluščenih školjk, zamrznjenih
  • 150g gob
  • 1 strok česna
  • 180ml belega vina, suho
  • Sol, po okusu
  • Črni poper, po okusu
  • 360 ml smetana
  • zelišča, po okusu
  • limonin sok, po okusu

Navodila

  1. Odtajajte školjke.
  2. Testenine kuhajte v ponvi s slano vodo približno 12 minut al dente in precedite.
  3. Gobe očistite, operite in osušite.
  4. Narežite na srednje velike kose.
  5. Olupite česen in drobno sesekljajte.
  6. V veliki ponvi segrejte 1 žlico masla.
  7. V njej cca 3 minute pražite školjke, pokrijte in odstavite v skledo.
  8. Ponev obrišite s kuhinjskimi krpami.
  9. V njem segrejte preostalo maslo.
  10. Gobe vmešajte v 3-5 minutah.
  11. Dodajte česen, pražite 2-3 minute.
  12. Razgladite z belim vinom, začinite s soljo in poprom.
  13. Dodajte školjke in smetano in kuhamo približno 8-9 minut, zavremo.
  14. Pihamo 1-2 minuti.
  15. Previdno vmešamo testenine.
  16. Pustimo, da vse skupaj vre približno 1 minuto.
  17. Potresemo testenine z školjkami in smetanovo omako iz belega vina s sesekljanimi zelišči ter pokapaj s sveže stisnjenim limoninim sokom.
  18. Končana jed takoj postrežemo toplo.

Testenine lahko po želji potresemo z naribanim parmezanom.

Posoda

  • kuhinjska tehtnica
  • merna skodelica
  • žlica
  • ponva
  • nož
  • deska za rezanje
  • cedilo
  • ponev
  • lopatica
  • posoda