Kremna korenčkova juha z jabolkom in česnom
Sestavine
- 450g korenja
- 3 jabolka
- 2 žlici olivnega olja
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
- 2 vejici timijana, sveže
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 750ml zelenjavne juhe , ali piščančjo osnovo
- 60ml smetane, po okusu
Posoda
- Deska za rezanje
- Nož
- Lupilec zelenjave
- Ponev
- Enolon
- Lesena žlica
- Pačni mešalnik
Navodila
- Olupite korenje, čebulo in česen.
- Korenje narežite.
- Čebulo in česen sesekljajte na majhne koščke.
- Jabolka olupite, razčetverite in jim izrežite sredico ter jih narežite na velike kose.
- Položite korenje in jabolka na pekač.
- Prekapljamo z 1 žlico olja.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Na vrh položimo timijan.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C 20 minut.
- Segrejemo preostalo olje v ponvi.
- Dodajte čebulo in česen Pražite v približno 3-4 minutah, dokler ne postekleni.
- Prenesite v ponev.
- Dodajte korenje in jabolka.
- Deglazirajte z zelenjavno osnovo.
- Prinesite juha zavre v cca 5 minutah.
- Zmanjšajte ogenj.
- Juha naj na zmernem ognju vre približno 12-15 minut.
- Lonec odstavite z ognja.
- S paličnim mešalnikom pretlačite v pire. korenčkovo juho do kremne.
- Začinite s soljo in poprom.
- Po želji vmešajte smetano.
- Za serviranje juho ponovno segrejte, rahlo spenite z mešalnikom.
- Korenčkovo juho vlijte v globoko krožnike ali sklede n in postrezite s svežim kruhom ali bageto.
