Kremna jurčkova juha s krompirjem, čebulo in smetano
Sestavine
- 250 g jurčkov
- 700 ml vode
- 2-3 krompirji
- Sol po okusu
- 1 čebula
- 100 g masla
- 100 ml smetane
Posoda
- lonec
- posnetek
- krožnik
- nož
- rezalna deska
- poneva
- ročni mešalnik
Navodila
- Jurčke narežite na srednje velike kose.
- V kozici zalijte z vodo in pustite vreti 25 minut.
- Z rešetkasto žlico gobe preložite na krožnik.
- Dodajte ne preveč grobo narezan krompir v gobovo juho.
- Začinite s soljo in kuhajte do mehkega, približno 20-25 minut.
- Čebulo narežite na majhne koščke.
- V ponvi na maslu jo pražite 5 minut.
- Dodajte gobe, posolite in pražimo 5 minut.
- Krompir odcedimo in odstranimo iz juhe.
- V ponvi skupaj z gobami in čebulo z mešalnikom pretlačimo do kremastega pireja.
- V krompirjeve gobe vlijemo 120-140 ml juhe. zmes.
- Juho premešamo in dodamo smetano.
- Jurčkova juha za Zavremo.
- Začinimo s soljo in poprom ter uživamo s kruhom.
