Kremna bučna juha s smetano, česnom in mletim mesom

6 oseb | 40 minut

Bogato aromo dajejo kumina, timijan in česen. Juha, zaokrožena s smetano, je kremasta in mehka ter kot nalašč za jesen.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Kremna bučna juha s smetano
Kremna bučna juha s smetano

6 oseb | 40 minut

Bogato aromo dajejo kumina, timijan in česen. Juha, zaokrožena s smetano, je kremasta in mehka ter kot nalašč za jesen.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 1-2 žlici olja
  • 450 g mlete govedine
  • 1 čebula
  • 700-750 ml goveje osnove
  • 400 g bučnega pireja
  • 1 žlička kuminih semen
  • 1 žlička timijana
  • 3 stroki česna
  • Sol , po okusu
  • Poper po okusu
  • 60 ml smetane
  • Zelišča po okusu

Navodila

  1. V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju.
  2. Mleto govedino in sesekljano čebulo pražite 8-10 minut, med nenehnim mešanjem.
  3. Deglazirajte z juho.
  4. Dodajte bučni pire, kumino, timijan , in sesekljan česen.
  5. Začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte.
  6. Juho kuhajte na nizkem srednjem ognju še dodatnih 15 do 20 minut.
  7. V bučno juho vlijte smetano in ponovno premešajte.
  8. Pred po serviranju bučno juho potresemo s sesekljanimi zelišči.

Posoda

  • lonec
  • lopatka
  • nož
  • deska za rezanje
  • zajemalka