Kremna bučna juha s korenčkom in ingverjem

Kremna bučna juha s korenčkom in ingverjem

Porcije: 2 oseb | Čas priprave: 35 minut

Klasična bučna juha zaigra srca vseh ljubiteljev buč. To okusno kremno juho iz bučk s pikantnim pridihom ingverja lahko pripravite kot družinsko kosilo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Kremna bučna juha s korenčkom in ingverjem
Kremna bučna juha s korenčkom in ingverjem

Porcije: 2 oseb | Čas priprave: 35 minut

Klasična bučna juha zaigra srca vseh ljubiteljev buč. To okusno kremno juho iz bučk s pikantnim pridihom ingverja lahko pripravite kot družinsko kosilo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Evropi | Priprava: Pečenka, enolončnica, vreti | Meni: juhe | Kulinarika: Madžarski recepti

Sestavine

  • 300g buče
  • 1 korenček
  • 1 čebula
  • 200ml smetane
  • 30g masla
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 150ml vode
  • ¼ žličke muškatnega oreščka
  • 1 žlička svežega ingverja
  • 40ml suhega belega vina
  • Sol , po okusu
  • Poper, po okusu
  • Crutons, za postreči

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • lupilec
  • lonec
  • palični mešalnik
  • žlica za mešanje
  • fino strgalo

Navodila

  1. Zelenjavo narežite na enake rezine, če želite.
  2. Čebulo najprej narežite na kolobarje, nato kolobarje na četrtine.
  3. V ponvi segrejte olivno olje in čebulo pražite 3 do 4 minute.
  4. Korenje dodajte čebuli in nadaljujte s praženjem.
  5. Bučo olupite in narežite na srednje velike kose.
  6. Bučo dodajte preostali zelenjavi in jo med mešanjem dušite 5-6 minut.
  7. Dodajte maslo, sol in poper.
  8. Deglazirajte s suhim belim vinom.
  9. Juho kuhajte 5-7 minut.
  10. V tem času se bo maslo stopilo in alkohol v vinu bo izhlapel.
  11. Vlijte vodo in nadaljujte s kuhanjem bučne juhe 10 minut.
  12. Bučno juho zaokrožite s smetano in dodajte muškatni orešček .
  13. Kuhajte še 4-5 minut.
  14. S paličnim mešalnikom juho pretlačite do želene gostote.
  15. Ingver olupimo in naribamo na drobno.
  16. Ingver dodamo bučni kremni juhi in jo na štedilniku 3-4 minute pretlačimo, da se segreje. ssen.
  17. Nato kremno juho razdelite na krožnike in postrezite s krutoni.