Klasični julienne v tartletih s piščancem in gobami

Klasični julienne v tartletih s piščancem in gobami

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 40 minut

Klasični julienne je res okusen. S tem receptom je jed še bolj okusna. Kremasto mešanico piščanca, gob in čebule gratiniramo pod sirno skorjo. Tako okusen nadev pride na svoj način in ga lahko postrežemo celo kot topel prigrizek.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Klasični julienne v tartletih s piščancem in gobami
Klasični julienne v tartletih s piščancem in gobami

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 40 minut

Klasični julienne je res okusen. S tem receptom je jed še bolj okusna. Kremasto mešanico piščanca, gob in čebule gratiniramo pod sirno skorjo. Tako okusen nadev pride na svoj način in ga lahko postrežemo celo kot topel prigrizek.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima, božič | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: Prigrizki | Kulinarika: Francoski recepti

Sestavine

  • 1 čebula
  • 300g piščančjega fileja
  • 3 žlice olja
  • 300g gob
  • 1 žlička moke
  • sol, po okusu
  • črni poper, po okusu
  • 1 ščepec muškatnega oreščka
  • 100ml težke smetane
  • 10 – 15 tartlet
  • 100 g sira

Navodila

  1. Olupimo in sesekljamo čebulo.
  2. Piščanca narežemo na majhne koščke.
  3. Olje segrejemo v ponvi.
  4. Čebulo prepražimo, da postane prosojna.
  5. Dodamo meso in še naprej kuhamo, občasno mešamo, dokler lahka.
  6. Medtem sesekljamo gobe.
  7. Dodamo v isto ponev in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi.
  8. Dodamo moko in premešamo.
  9. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
  10. Prilijemo smetano in mešamo, dokler se omaka ne zgosti.
  11. Ponev odstavimo z ognja.
  12. Tartelette napolnimo z mešanico in položimo na pekač.
  13. Potresemo z naribanim sirom in pečemo cca 5 – 7 minut pri 180° C.
  14. Julienne v tarteletah odstranimo in postrežemo vroče.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • ponva
  • pekač