Kisljena solata iz rdeče pese s čebulo za zimo

10 oseb | 175 minut

To lahko postrežemo kot samostojno jed ali dodamo drugim solatam ali juham. Rdečo peso najprej skuhamo in nato pripravimo v kisu s čebulo in začimbami. Nalijte v sterilizirane kozarce, bo ta solata iz rdeče pese uživala vso zimo.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Kisljena solata iz rdeče pese s čebulo za zimo
Kisljena solata iz rdeče pese s čebulo za zimo

10 oseb | 175 minut

To lahko postrežemo kot samostojno jed ali dodamo drugim solatam ali juham. Rdečo peso najprej skuhamo in nato pripravimo v kisu s čebulo in začimbami. Nalijte v sterilizirane kozarce, bo ta solata iz rdeče pese uživala vso zimo.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 1¹⁄₂ kg rdeče pese
  • 500 g čebule
  • 100 ml rastlinskega olja
  • 10 g soli
  • ¹⁄₂ žlička mlete paprike
  • ¹⁄₂ žlička črnega popra
  • 70-80 g sladkorja
  • 50 ml kisa, 9%

Navodila

  1. Peso damo v ponev in kuhamo, dokler se ne zmehča, približno 2 uri.
  2. Pustimo, da se ohladi in olupi.
  3. Z rezalnikom za julienne narežemo na trakove ali grobo naribamo.
  4. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
  5. V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo.
  6. Čebuli dodajte sol, papriko, poper in sladkor.
  7. Dodajte rdečo peso in dobro premešajte.
  8. Prižgite štedilnik in med mešanjem kuhajte zelenjavo, dokler 20 Kuhamo minut.
  9. Dodamo kis in dušimo še 5 minut.
  10. Slato razporedimo v sterilizirane kozarce, tesno zapremo in obrnemo na glavo.
  11. Pokrijemo z nečim toplim in pustimo, da se ohladi.
  12. Pesna solata Shrani v hladen prostor .

Posoda

  • Ponev s težkim dnom
  • Nož
  • Deska za rezanje
  • Julienne cutter
  • Sterilizirani kozarci