Kisanje aromatične gobove solate s korenčkom za zimo

Kisanje aromatične gobove solate s korenčkom za zimo

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 70 minut

Ta s korenčkom je odličen dodatek k sendvičem. Solato lahko uporabimo tudi kot slan nadev za torte ali drugo pecivo. Z intenzivno aromo po gobah se ta gobova solata dolgo obdrži v steriliziranih kozarcih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Kisanje aromatične gobove solate s korenčkom za zimo
Kisanje aromatične gobove solate s korenčkom za zimo

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 70 minut

Ta s korenčkom je odličen dodatek k sendvičem. Solato lahko uporabimo tudi kot slan nadev za torte ali drugo pecivo. Z intenzivno aromo po gobah se ta gobova solata dolgo obdrži v steriliziranih kozarcih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Evropi | Priprava: Pečenka, enolončnica, vreti | Meni: Vegetarijansko, priloge, solate | Kulinarika: Belgijski recepti

Sestavine

  • 3-4 čebule
  • 3-4 korenja
  • 400 ml rastlinskega olja + za zvijanje
  • 2 kg kuhanih divjih gob
  • 2½ žlici soli
  • Črni poper po okusu
  • 3 žlice 9% kisa

Navodila

  1. Olupi čebulo in korenje.
  2. Čebulo nasekljaj na majhne koščke.
  3. Grobo naribaj korenje.
  4. V ponvi segrej polovico olja.
  5. Zelenjavo praži na srednje močnem ognju do mehkega, 10 -12 minut .
  6. Skuhane gobe skupaj s popečeno zelenjavo prestavimo skozi mlinček za meso.
  7. Gobe in zelenjavo vrnemo v ponev.
  8. Dodamo preostalo olje ter začinimo s soljo in poprom.
  9. Zmes narežemo. na manjše Pražimo še 45-60 minut.
  10. Ponev odstavimo z ognja in primešamo kis.
  11. Gobovo solato nalijemo v sterilizirane kozarce.
  12. V kozici segrejemo nekaj olja in v vsak kozarec dodamo žlico. .
  13. Kozarce zapremo s pokrovi, obrnemo na glavo in pokrijemo.
  14. Pustimo, da se ohladi in nato shranimo na hladnem.
  15. Na voljo naj bi bilo približno 1600-1800 ml gobove solate.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • mlinček za meso
  • strgalnik
  • ponev
  • lonec
  • sterilizirani kozarci