Kako dobra je sveža zelenjava za naše telo?
Uživanje sveže zelenjave je zdravo
Zdravje ljudi je v veliki meri odvisno od tega, kaj jemo. Prehranjevanje ne bi smelo biti samo zabavno, ampak tudi telesu zagotoviti kompleks hranil, bistvenih vitaminov in elementov v sledovih. Pomembno je, da je hrana pravilno pripravljena. Zelenjava je bistveni del zdrave človeške prehrane. Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da zaužijete osem obrokov na dan.
Sveža zelenjava je nenadomestljiv vir vitaminov
Vitamini so najdragocenejša sestavina zelenjave. Vitamini pospešujejo presnovo beljakovin, ogljikovih hidratov, mineralnih soli, maščob in normalizirajo presnovo vodika. Potrebe po vitaminih se povečujejo s povečanim fizičnim in duševnim delom ter boleznimi pozimi. Vitamini so bistveni za človekovo življenje, vse funkcije njegovega telesa zagotavljajo z njimi. Pomanjkanje enega ali drugega vodi do motenj v delovanju prebavnega, izločalnega in cirkulacijskega sistema. Če boste uživali dovolj sveže zelenjave, se bo stanje vaše kože in las izboljšalo, spanec se bo normaliziral, utrujenost bo izginila, povečala se bo splošna vzdržljivost telesa.
Prehrana, bogata s svežo zelenjavo, lahko pomaga tudi pri znižanju ravni holesterola v krvi. Zelenjava in sadje sta glavni dobavitelji prehranskih vlaknin, ki igrajo pomembno vlogo pri delovanju prebavil, normalizaciji presnove lipidov in izločanju holesterola iz telesa. Prehranske vlaknine se ne prebavijo ali absorbirajo v prebavilih, temveč jih predela koristna črevesna flora.
Okrepite imunski sistem, preprečite bolezni
Sadje in zelenjava sta bogata s hranili in minerali, zato je pomembno, da zaužijete dovolj vseh hranil, ki jih potrebujete, da ostanete zdravi. Najboljši primer je vitamin C, ki je še posebej bogat v papriki ter številnim sadjem in jagodičevjem. Različna zelenjava in sadje vsebuje različna fitohranila (npr. likopen, resveratrol), ki jih povezujejo s preprečevanjem srčno-žilnih bolezni in nekaterih oblik raka. Profilaktični učinek se začne že pri približno 500 g, torej petih pest zelenjave in sadja na dan.
