Kaj je serotonin in zakaj je hormon tako pomemben?

Zakaj je potreben hormon razpoloženja serotonin?

Serotonin je hormon, ki se proizvaja v živčnih celicah. Koncentriran je v želodcu in črevesju, krvi in centralnem živčnem sistemu. Serotonin je narejen iz triptofana, esencialne aminokisline, ki jo dobimo s hrano in ki jo telo z delovanjem encimov pretvori v hormon. Serotonin vpliva na celotno telo, od čustev do motoričnih sposobnosti. Tukaj so njegove glavne značilnosti. Serotonin sodeluje pri prebavi in nadzoruje črevesno peristaltiko. Serotonin igra vlogo pri odzivu na slabost: povišane ravni hormona stimulirajo predel možganov, ki je odgovoren za bruhanje. Serotonin pomaga znebiti škodljivih snovi, ki jih absorbira telo, kar vodi v drisko. V možganskem tkivu serotonin uravnava strah, veselje in je odgovoren za razpoloženje. Nizke ravni hormona so povezane z depresijo, medtem ko visoke ravni vodijo v halucinacije in živčno-mišične motnje. Serotonin stimulira dele možganov, ki nadzorujejo spanje in budnost. Ne glede na to, ali se zbudiš ali zaspiš, je odvisno od serotoninskih receptorjev. Serotonin pomaga pri celjenju ran, pri tem pa serotonin zoži arterije in pomaga pri tvorbi krvnega strdka. Serotonin je pomemben za zdravje kosti, vendar presežek serotonina vodi v osteoporozo, zaradi česar so kosti krhke.

Kako serotonin vpliva na čustva?

Serotonin uravnava razpoloženje. Ko je raven hormonov normalna, je oseba srečna, umirjena, osredotočena in zadovoljna. Raziskave so potrdile, da so depresija, anksioznost in nespečnost pogosto povezani s pomanjkanjem serotonina. Povečanje ravni serotonina v krvi pomaga ublažiti te neprijetne simptome.

Kje lahko najdete serotonin za srečo?

V živilih z visoko vsebnostjo triptofana. V velikih količinah ga najdemo v živilih, ki vsebujejo beljakovine, železo, riboflavin in vitamin B6.
Jajca. Jajčne beljakovine povečajo koncentracijo triptofana v plazmi. Svojemu kosilu dodajte navadno kuhano jajce ali si za zajtrk pripravite fritato.
Sir je še en vir triptofana. Za največjo korist uživajte s testeninami.
Ananas. Poleg triptofana vsebuje ananas tudi bromelain, encim s številnimi koristmi za zdravje, od izboljšanja prebave do zmanjšanja stranskih učinkov kemoterapije.
Tofu. Tako kot druge stročnice so sojini izdelki bogati s triptofanom. Tofu je vir aminokislin in beljakovin za vegetarijance. Dobro se ujema s papriko.
Losos. Losos je na številnih seznamih zdrave hrane, vključno s seznamom triptofana.
Oreščki in semena. Vsi oreščki in semena vsebujejo triptofan. Peščica na dan zmanjša tveganje za bolezni srca in dihal.

Kako sta povezana hrana in razpoloženje?

Razmerje med hrano in razpoloženjem izhaja iz načina, kako se triptofan pretvori v serotonin. Toda dieta s triptofanom ni dovolj za povečanje ravni serotonina. Triptofan mora reagirati z drugimi aminokislinami, da pride v živčno tkivo. Za to potrebujete pomočnike: ogljikove hidrate. Ko se ogljikovi hidrati predelajo, se sprosti inzulin, ki spodbuja absorpcijo aminokislin, vključno s triptofanom, v krvni obtok. Aminokislina se kopiči v krvi, kar poveča verjetnost, da bo prestopila krvno-možgansko pregrado (tj. prišla v možgane). Za izboljšanje razpoloženja pogosto uživajte živila s triptofanom (meso, sir, stročnice) in jejte živila, bogata z ogljikovimi hidrati: riž, ovsena kaša, polnozrnati kruh. Formula je: živila s triptofanom + velik delež ogljikovih hidratov = več serotonina. Zato so makaroni in sir ter pire krompir tako nasitni, sploh ko je zunaj mraz in mokro.