Juicy Linzer torta z mandlji in marmelado

Juicy Linzer torta z mandlji in marmelado

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 120 minut

To je klasična avstrijska sladica, poimenovana po avstrijskem mestu Linz. Je torta iz zelo nežnega, drobljivega oreškovega testa, s pridihom limone in mandljev, ki ga namažemo z marmelado in oblijemo z mrežastim testom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Juicy Linzer torta z mandlji in marmelado
Juicy Linzer torta z mandlji in marmelado

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 120 minut

To je klasična avstrijska sladica, poimenovana po avstrijskem mestu Linz. Je torta iz zelo nežnega, drobljivega oreškovega testa, s pridihom limone in mandljev, ki ga namažemo z marmelado in oblijemo z mrežastim testom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: božič | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: Pite, Recepti z videom, Torte | Kulinarika: Avstrijski recepti

Sestavine

  • 250 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 200 g mandljev, mletih
  • 250 g masla, hladno, na koščke
  • 80-90 g sladkorja
  • 1 žlička cimeta
  • 1 žlička limonine lupine
  • 2-3 kapljice
  • Grenki mandelj, aroma po želji
  • 250 g marmelade, npr. borovničeve marmelade ali jagodne marmelade
  • 1 rumenjak, za mazanje
  • 1-2 žlici mleka, za ščetkanje
  • 20 g mandljev v kosmičih, za posip

Navodila

  1. V kuhalniku zgnetemo moko, pecilni prašek, mandlje, maslo, sladkor, cimet, limonino lupinico in aromo grenkih mandljev.
  2. Testo oblikujemo v kepo in ohladimo v hladilniku približno 50 minut.
  3. Pečico segrejte na 180°
  4. Pekač obložite s papirjem za peko.
  5. Testo razdelite na pol. Ena polovica naj bo nekoliko večja.
  6. Manjši kos testa razvaljamo na pomokani delovni površini.
  7. Testo položimo v pripravljen pekač, pri čemer potegnemo rob.
  8. Na testo namažemo marmelado.
  9. Testo razvaljamo tudi manjši kos testa.
  10. S slaščičarskim kolesom narežemo na tanke trakove.
  11. Te trakove razporedimo v mrežast vzorec na plast marmelade.
  12. Iz ostanka testa razvaljamo dolg pramen in ga uporabimo kot zadnji rob torte.
  13. En rumenjak in mleko v manjši posodi Zmešajte.
  14. Primite testo za torte.
  15. Robove torte potresite z mandlji v kosmičih.
  16. Linzertorte pecite 25 – 30 minut.
  17. Naj se ohladi in uživajte ob kavi ali čaju v adventnem času.

Tradicionalno se v receptu za torto Linzer uporabljajo lešniki, vendar je torta že dolgo narejena tako z orehi kot z mandlji. Linzertorte ima še boljši okus naslednji dan po namakanju.

Posoda

  • Aparat
  • Valček za testo
  • Pekač
  • Papir za peko
  • Skleda
  • Kuhinjski čopič
  • Projemna folija