Jabolčni zavitek iz listnatega testa z orehi in cimetom
Sestavine
Testo
- 300 g moke
- 1 jajce
- 100 g masla za testo
- 50 g stopljenega masla za mazanje
- 1 ščepec soli
Nadev
- 1 kg jabolk
- 100 g sladkorja
- 50 g orehov
- 50 g krušnih drobtin
- rozine, po želji
- 1 ščepec cimeta
- vaniljev sladkor, za posip
- 1 jajce, za mazanje
- maslo, stopljeno za mazanje
Posoda
- kuhinjski robot
- valjnik
- kuhinjski čopič
- luščilec za jabolka
- nož
- lupilec
Navodila
- Iz moke, jajca, soli in masla zamesimo testo.
- Testo zelo tanko razvaljamo in pustimo, da se malo posuši.
- Potresemo z drobtinami in premažemo s 50 g stopljenega masla.
- Olupimo jabolka
- Jabolka narežemo na tanke rezine in jih enakomerno razporedimo po testu.
- Potresemo z mletimi orehi ali mandlji ter mešanico sladkorja v prahu in cimeta.
- Testo oblikujemo v vrvico in previdno zvijemo. .
- Robove testa stisnemo in na desni strani rahlo zavihamo ter stisnemo skupaj.
- Testo položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Jabolčni zavitek namažemo s stopljenim maslom in stepenim jajcem.
- Švitek pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj cca 25-30 minut do zlato rjave barve .
- Malo ohlajen jabolčni zavitek potresemo z vanilijevim sladkorjem in narežemo na koščke.
