Iz kvašenega testa spečemo dišeče česnove kruhke
Sestavine
- 500 g moke
- 1 kocka kvasa
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 300 ml vode, mlačne
- 2-3 pesti listov divjega česna, svežega
- Oljčno olje, za ščetkanje
- Sir , neobvezno
Posoda
- skleda
- pekač
- nož
- deska za rezanje
Navodila
- Moko, kvas, sladkor in sol damo v skledo in dobro premešamo.
- Dolijemo mlačno vodo in vse skupaj zgnetemo v gladko testo.
- Testo pustimo pokrito na toplem približno 30 minut, da vzhaja.
- Gordji česen operemo, osušimo in drobno nasekljamo.
- Testo še enkrat pregnetemo in vanj stresemo sesekljan česen.
- Testo damo v pekač za kruh.
- Česnov kruh pustimo v njem ponovno vzhajati približno 15 minut.
- Kruh namažite z olivnim oljem, ki poskrbi za odlično kruhovo skorjico.
- Nato pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 30-40 minut. Vaš kruh z divjim česnom je pripravljen!
nbsp;
Divji česen je treba uporabiti čim bolj svež, da dosežemo najboljši okus. Ko je divji česen star, ima lahko grenak okus. Poleg tega je treba liste divjega česna čim bolj drobno narezati, da se dobro porazdelijo po testu in tako dosežemo enakomerno porazdelitev v kruhu.
