Italijanska krompirjeva solata z lignji in čilijem
Sestavine
- 450g krompirja
- 450g lignjev, zamrznjenih
- Morska sol, po okusu
- 4 žlice olivnega olja
- Limonin sok, sveže iztisnjen
- Poper, po okusu
- 5-7 vejic peteršilja
- 1 palčka zelene
- 1 strok česna
- 1-2 stebla mete
- ¹⁄₄ žlička čilijevih kosmičev
Posoda
- lonec
- poneva
- nož
- rezalna deska
- skleda
Navodila
- Krompir v lupini kuhajte z 1 čajno žličko soli v vodi približno 30-40 minut.
- Lignje položite v ponev in napolnite s hladno vodo.
- Dodajte 2 čajni žlički soli in zavrite na srednje močnem ognju.
- Zmanjšajte ogenj in pustite, da rahlo vre 3-5 minut.
- Krompir počakajte, da se nekoliko ohladi, olupite in narežite na srednje velike rezine.
- Lignje vzamete iz vode in pustimo, da se malo ohladijo.
- Krompirjeve rezine skuhamo na olivnem olju, zmešamo limonin sok, sol, poper, sesekljan peteršilj in sesekljano zeleno.
- Lignje narežemo na koščke in primešamo h krompirju.
- Začinimo krompirjeva solata s sesekljanim česnom, meto in čilijem, če želite.
