Ingver – korenina in njeni učinki
Ingver je najstarejša začimba, eden najpomembnejših elementov indijske in azijske kuhinje. Ingver je depo vitaminov, mineralov in eteričnih olj, ki na telo delujejo krepilno, tonično in protivnetno. Ingver ima čudovit svež in pikanten okus in aromo.
Ingver se dobro ujema s pijačami
Najpreprostejši črni čaj, pripravljen z limono in ingverjem, je okusen in zdrav. V slabem vremenu vas ingver pogreje od znotraj in dolgo časa ogreje vaše telo. Ingver se uporablja v vročih alkoholnih pijačah, kot sta kuhano vino in punč. Cimet, klinčki in ingver so tri glavne sestavine vsakega. je zelo priljubljena. Lahko jih naredite sami, tako da vodi dodate 2 x 2 cm velik kos ingverjeve korenine, rezino ali dve limone in začinite z žlico sladkorja.
Ingver se odlično poda k peki
, Charlotte z ingverjem ali medenjaki pritegnejo pozornost na vsaki čajanki s svojim svežim okusom. Poleg tega ingver pripomore k boljšemu vpijanju moke, aktivira želodec in preprečuje stagnacijo. Poskusite uporabiti manj sladkorja in bolj grobo moko, na primer ovseno ali ajdovo moko za peko. Skupaj z ingverjem takšna kombinacija ni le nova in okusna, ampak tudi zdrava. Sladkor zamenjajte z medom in peka ne bo le dišeča, ampak bo vsebovala tudi manj kalorij.
Ingver je odlična začimba za ribe ali perutnino
Ugoden učinek ingverja je še posebej dober ponoči in zjutraj, ko po dolgem večernem obroku ni niti sledu teže v želodcu. Pri peki, dušenju in praženju lahko dodamo še malo ingverja. Ingver daje prijetno začinjenost, ki spominja na poper.
