Hrustljavo pecivo s prašičjimi ušesi iz kvašenega testa z vanilijo in sladkorjem

Hrustljavo pecivo s prašičjimi ušesi iz kvašenega testa z vanilijo in sladkorjem

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 215 minut

Okus tega mehkega in puhastega sladkornega peciva s hrustljavo sladkorno skorjo bo vsakogar popeljal v otroštvo. Ta prašičja ušesa so hrustljava, sladka in zelo aromatična ter kot nalašč za vsako čajanko.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Hrustljavo pecivo s prašičjimi ušesi iz kvašenega testa z vanilijo in sladkorjem
Hrustljavo pecivo s prašičjimi ušesi iz kvašenega testa z vanilijo in sladkorjem

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 215 minut

Okus tega mehkega in puhastega sladkornega peciva s hrustljavo sladkorno skorjo bo vsakogar popeljal v otroštvo. Ta prašičja ušesa so hrustljava, sladka in zelo aromatična ter kot nalašč za vsako čajanko.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: Francoski recepti

Sestavine

  • 2 jajci
  • 200g sladkorja
  • 5 jušnih žlic rastlinskega olja
  • ½ žličke soli
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 300 ml mleka, + 1 žlica glazure
  • 2 žlički suhega kvasa
  • 550g moke
  • 100g masla
  • 1 rumenjak

Navodila

  1. V skledi zmešajte jajca, 4 žlice sladkorja, rastlinsko olje, sol in vanilijev ekstrakt, dokler ni gladka.
  2. Dodajte toplo mleko in kvas ter dobro premešajte.
  3. Postopoma dodajte moko.
  4. Zgnetete v mehko in rahlo lepljivo testo.
  5. Testo razvaljamo v kepo, damo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo.
  6. Pustimo vzhajati na toplem 2 uri.
  7. Pečico segrejemo na 180°C.
  8. Pekač obložimo s peki papirjem.
  9. Rastopimo maslo.
  10. Rumenjak in žlico mleka stepemo z vilicami.
  11. Ko se volumen testa podvoji, ga ponovno pregnetemo in razdelimo na 12 enakih delov .
  12. Vsakega v 3. -Razvaljamo 4 mm debel ovalen list.
  13. Nato premažemo z maslom, potresemo s sladkorjem in zvijemo v tesne zvitke.
  14. Robove stisnemo skupaj.
  15. Nato prepognemo na sredino in spojite konce.
  16. Kose testa na sredini Prerežite po dolžini od pregibne strani in previdno odprite fnen.
  17. Pušičja ušesa položite na pekač in pokrijte z brisačo.
  18. Na toplem pustite stati 15-20 minut in premažite z mešanico rumenjaka in mleka.
  19. Pušičja ušesa pecite 20- 25 minut do zlate.

Posoda

  • skleda
  • pekač
  • folija za živila
  • žlica
  • vilice
  • valjar