Hrustljavi švicarski Rösti iz krompirja
Sestavine
- 1 kg krompirja
- 5 žlic gheeja
- sol po okusu
- črni poper po okusu
Posoda
- lupilec
- strgalnik
- jedilna žlica
- lopatka
- ponev
- deska
Navodila
- Krompir olupite, grobo naribajte, iztisnite sok.
- Raztopite 1 žlico masla in dodajte krompirju.
- Začinite s soljo in poprom, dobro premešajte.
- V ponvi segrejte 2 žlici olja .
- Na en del dajte krompirjevo zmes.
- Krompir enakomerno razporedite z lopatko, tako da dobite 1 cm debelo palačinko.
- Na zmernem ognju 12 minut pražite rjave krompirčke, dokler ne postanejo zlato rjavi.
- Pod palačinko povlecite lopatko, da se dobro dvigne od dna ponve.
- Ponev pokrijte z desko ali večjim ploščatim krožnikom, obrnite porjavljene.
- V ponvi previdno segrejte preostalo olje, vanj položite rjavo pečenko.
- Kuhajte še 12 minut, dokler ni zlato rjava.
- Preostalo rjavo pecivo pripravite na enak način.
Namesto gheeja za cvrtje lahko uporabimo mešanico masla in rastlinskega olja.
