Hrustljavi špargljevi quiche s paradižnikom in crème fraîche

4 oseb | 95 minut

V tem poletnem, hrustljavem špargljevem quicheju se šparglji srečajo s svežim paradižnikom, korenčkom in krepkim crème fraîche. Quiche je narejen iz kvarkovega testa in ima odličen okus z nadevom.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Hrustljavi špargljevi quiche s paradižnikom in crème fraîche
Hrustljavi špargljevi quiche s paradižnikom in crème fraîche

4 oseb | 95 minut

V tem poletnem, hrustljavem špargljevem quicheju se šparglji srečajo s svežim paradižnikom, korenčkom in krepkim crème fraîche. Quiche je narejen iz kvarkovega testa in ima odličen okus z nadevom.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

Testo

  • 100 g masla
  • 100 g skute
  • 200 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • Sol, po okusu

Nadev

  • 200-300 g Beli šparglji, zeleni in beli
  • 1 korenček
  • ½ čebula , rdeča
  • Datljev paradižnik, majhen, po želji
  • 100 g crème fraîche, zelišča
  • 100 g kisle smetane
  • 150 g kremnega sira
  • 3 jajca
  • sol, po okusu
  • poper, po okusu
  • muškatni orešček , po okusu
  • paprika v prahu, po okusu
  • peteršilj ,po okusu

Navodila

  1. Šparglje in korenje predhodno kuhajte približno 10 minut.
  2. V kuhalniku stepite maslo do kremastega.
  3. Dodajte sol in skuto.
  4. Moki dodajte pecilni prašek in dodajte moko v posodi za mešanje.
  5. Dobro premešamo in z rokami zgnetemo kvarkovo testo v enakomerno in gladko testo.
  6. Testo razvaljamo v krog in ga razvaljamo na valjar.
  7. Testo razvaljamo po vzmetni pekač in vtisnite v obliko.
  8. Večkrat prebodete z vilicami.
  9. Peki papir Položite na vrh in napolnite s stročnicami, npr. lečo.
  10. Testo pečemo na slepo 15 minut pri 200 stopinjah, torej predhodno pečemo brez nadev.

zmešaj nadev

  1. Jajca, začimbe, zelišča crème fraîche, kislo smetano in kremni sir v skledo in dobro premešamo.
  2. Rdečo čebulo sesekljamo.
  3. Polovico paradižnika.
  4. Pustimo šparglje cele ali narezane na več kosov.
  5. Peteršilj sesekljamo.
  6. Vzemimo peki papir z lečo
  7. V prej pečene damo kremni nadev zalijemo testo sl.
  8. Koščke špargljev, korenja in paradižnika porazdelimo s čebulo.
  9. Kiš pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 40 minut.
  10. Kiš špargljev potresemo s peteršiljem, odstranimo iz modela in položimo na krožnik .
  11. The Torto narežite na koščke in uživajte toplo ali hladno.

Posoda

  • Sparnik
  • Aparat za hrano
  • Vzmetna ponev
  • Vagal
  • Vilice
  • Skleda
  • Nož