Hrustljavi jabolčni zavitek iz listnatega testa z borovnicami, cimetom in oreščki

8 oseb | 80 minut

Hrustljavo listnato testo obdaja sadni nadev iz jabolk in borovnic. Sveže pečena z borovnicami diši in ima neverjeten okus.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Hrustljavi jabolčni zavitek iz listnatega testa z borovnicami
Hrustljavi jabolčni zavitek iz listnatega testa z borovnicami

8 oseb | 80 minut

Hrustljavo listnato testo obdaja sadni nadev iz jabolk in borovnic. Sveže pečena z borovnicami diši in ima neverjeten okus.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 500g listnatega testa
  • 3-4 žlice moke
  • 150g masla
  • 75g krušnih drobtin
  • 400g jabolk
  • 100g borovnic
  • ½ limone, nevoščene
  • 50g sesekljanih lešnikov
  • ½ žličke cimeta
  • 50 g sladkorja
  • sladkor v prahu, za posip

Navodila

  1. Pečico segrejte na 210° C.
  2. Borovnice operite in razvrstite.
  3. Jabolka olupite in jim izrežite pečke ter jih narežite na tanke rezine.
  4. Limoni pograbite lupinico in iz nje iztisnite limonin sok.
  5. Jabolka pokapljajte z limoninim sokom.
  6. A Na mizo položite čisto krpo.
  7. Čeznjo potresite 2 žlici moke.
  8. Testo položite na sredino brisače.
  9. Rastopite 50 g masla in ga razmažite. po listnatem testu.
  10. V ponvi raztopite še 50 g masla in na njem prepražite drobtine do zlato rjave barve.
  11. Drobtine razporedite po testu.
  12. Na testo položite jabolka in jagodičevje, tako da pustite rob za 5 cm.
  13. Sadje potresemo z orehi, sladkorjem, cimetom in naribano limonino lupinico.
  14. Listnato testo z brisačo zvijemo v rolado.
  15. Robove testa navlažimo z malo vode in stisnemo skupaj.
  16. Jabolčni zavitek prestavimo na pekač obložen s papirjem za peko.
  17. Zavitek premažemo s preostalimi 50 g stopljenega masla.
  18. Jabolčni zavitek pečemo 20 minut pri 210°C, nato znižamo temperaturo na 190°C in pečemo še 20 do 30 minut, dokler zavitek ne postane zlatorjav in hrustljav.
  19. Jabolčni zavitek vzamemo iz pečice in ohladimo. 15 minut.
  20. Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo jabolčni zavitek s stepeno smetano ali sladoledom.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • skleda
  • strgalnik
  • ožemalnik za citruse
  • kuhinjski čopič
  • poneva