Hrustljava solata iz cikorije z jabolki in orehi
Sestavine
- 3 žlice sladkorja
- 50g orehov
- 2 žlici radiča
- 3-4 listi solate radiča
- 1 jabolko
- 1 žlička limetinega soka
- 1 žlička medu
- 3 žlice oljčnega olja
- sol po okusu
- poper, po okusu
- 175 g sira
- olje, za premagovanje
Posoda
- ponve
- mešalna lopatka
- alufolija
- nož
- rezalna deska
- mešalna čaša
- spiralna metlica
- žlica
Navodila
- Sladkor karamelizirajte v ponvi do zlate barve.
- Dodajte orehe in jih stresite v karamelo.
- Kos aluminijaste folije rahlo premažite z oljem.
- Po vrhu razporedite karamelizirane orehe.
- Operite in posušite cikorijo.
- Jabolko operite in položite v Narežite na krhlje ali palčke.
- Pokapajte z limetinim sokom.
- Grobo sesekljajte karamelizirane orehe.
- Sir nasekljajte na grobe koščke.
- Radič narežite na trakove.
- Zmešajte kis in med.
- Po kapljicah dodajte olje.
- Začinite s soljo in poprom.
- Na krožnik položite liste radiča.
- Na vrh položite lističe radiča, jabolka in sir.
- Prelijemo z vinaigrette in potresemo z orehi.
- Cikorijina solata je pripravljena in pripravljena za postrežbo.
