Hrustljava paradižnikova tortica s kremnim sirnim nadevom, salamo in jajci

Hrustljava paradižnikova tortica s kremnim sirnim nadevom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 105 minut

Neverjetno okusen quiche iz hrustljavega krhkega peciva in paradižnikovo-jajc-smetanega sirnega nadeva iz francoske sredozemske kuhinje. Poletni quiche lahko uživate tople ali hladne.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Hrustljava paradižnikova tortica s kremnim sirnim nadevom
Hrustljava paradižnikova tortica s kremnim sirnim nadevom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 105 minut

Neverjetno okusen quiche iz hrustljavega krhkega peciva in paradižnikovo-jajc-smetanega sirnega nadeva iz francoske sredozemske kuhinje. Poletni quiche lahko uživate tople ali hladne.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Poletje, Pomlad, Zima | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: Pecite prijazno, Recepti z videom | Kulinarika: Francoski recepti

Sestavine

Krhko testo

  • 70 g masla, hladno
  • 50 ml vode, hladno
  • ½ žličke soli
  • 150 g moke

Nadev

  • 50 g salame 200-220 g češnjev paradižnik
  • drobnjak po okusu
  • 3 jajca
  • 20 g koruznega škroba
  • 50 ml mleka
  • sol, po okusu
  • poper, po okusu
  • 250 g mascarpone

Navodila

Krhko testo

  1. V posodo za mešanje damo maslo, vodo, sol in moko.
  2. Vse zmešamo, da nastane krhko testo.
  3. Z rokami zamesimo testo in ga zavijemo v folijo za živila.
  4. Testo položimo v hladilnik za 30 minut.
  5. Pekač za torto namastimo z maslom in potresemo z malo moke.
  6. Testo razvaljamo na delovni površini z moko.
  7. Testo z valjarjem prestavimo v model za torto.
  8. Testo vtisnemo v pekač.
  9. Prebodimo z vilicami več lukenj.

Nadev

  1. Salamo narežemo na majhne koščke.
  2. Polovica češnjevih paradižnikov.
  3. Drobnjak narežemo na majhne koščke.
  4. V skledi stepemo jajca.
  5. Dodamo mleko.
  6. Začinimo s soljo in poprom.
  7. Dodamo mascarpone.
  8. S pomočjo mešalnika vse zmešamo.
  9. Dodamo drobnjak in salamo, dobro premešamo.
  10. Namažemo prepolovljene češnjeve paradižnike na krhkem testu.
  11. Dodamo jajčno zmes in dobro namažemo.
  12. Kiš damo v ogreto pečico Pečemo v pečici na 180 stopinj približno 45 minut.
  13. Pustite, da se quiche ohladi 10 minut in nato narežite.

Posoda

  • rezilni stroj
  • ročni mešalnik
  • posoda za mešanje
  • rezalna deska
  • jedilni pribor
  • nož
  • posoda za pite