Hranljiva gobova juha z ajdo, zelenjavo in sirom

Hranljiva gobova juha z ajdo

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 60 minut

Osnova tega je zelenjava, kot so čebula, krompir, korenje in seveda gobe. Ajda se harmonizira kot odličen dodatek in na koncu kuhanja juho oplemenitimo s topljenim sirom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Hranljiva gobova juha z ajdo
Hranljiva gobova juha z ajdo

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 60 minut

Osnova tega je zelenjava, kot so čebula, krompir, korenje in seveda gobe. Ajda se harmonizira kot odličen dodatek in na koncu kuhanja juho oplemenitimo s topljenim sirom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: jeseni | Regija: Evropa, Vzhodna Evropa | Priprava: Pečenka, enolončnica, kuhana | Meni: juhe | Kulinarika: Bolgarski recepti

Sestavine

  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • 400 g gob
  • 2-3 žlice rastlinskega olja
  • Sol po okusu
  • Črni poper po okusu
  • 2 l vode
  • 3-4 krompirja
  • 80 g ajde
  • 90-100 g topljenega sira
  • 1 lovorjev list

Navodila

  1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
  2. Korenček olupimo in naribamo na grobo strmo.
  3. Gobe narežemo na rezine ali kocke.
  4. V ponvi segrejemo rastlinsko olje.
  5. Najprej rahlo prepražimo čebulo.
  6. Potem korenje in pražimo še približno 2 minuti, da se zelenjava zmehča.
  7. Nato dodamo gobe in med mešanjem pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
  8. Na koncu začinimo s soljo in poprom.
  9. Medtem dodamo vodo v ponvi zavremo.
  10. Krompir olupimo in narežemo na zagrizne koščke.
  11. Ajdo večkrat speremo z vodo.
  12. Kompir nato dodamo v vrelo vodo in dušimo cca 2 -3 minute.
  13. Dodamo ajdo in kuhamo približno 15 minut na zmernem ognju.
  14. Nato dodamo dušeno zelenjavo iz ponve in dušimo približno 2-3 minute.
  15. Juho rafiniramo s sirom in mešamo, dokler stopljeno.
  16. Dodamo lovorjev list in pil z Odstavite juho z ognja.
  17. Nato juho pustite nekaj časa stati z zaprtim pokrovom.
  18. Odstranite lovorjev list, preden postrežete.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • strgalo
  • ponva
  • lonec