Hitra solata iz testenin s šparglji, rukolo in jagodami

Hitra solata iz testenin s šparglji

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 35 minut

To sadno testeninsko solato lahko postrežemo kot predjed ali prilogo! Zeleni al dente šparglji v solati imajo pikanten okus, jagode pa dodajo sladko sadno noto, zanimiva kombinacija s testeninami!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Hitra solata iz testenin s šparglji
Hitra solata iz testenin s šparglji

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 35 minut

To sadno testeninsko solato lahko postrežemo kot predjed ali prilogo! Zeleni al dente šparglji v solati imajo pikanten okus, jagode pa dodajo sladko sadno noto, zanimiva kombinacija s testeninami!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Poletje, Pomlad | Regija: Evrope | Priprava: kuhaj | Meni: Jedi iz zelenjave, Recepti z videom, solate | Kulinarika: Belgijski recepti

Sestavine

  • 6-8 jagode, sveže
  • 8-10 zelenih špargljev
  • 1 pest rukole
  • 200 g testenin, npr. cevaste testenine, spiralne testenine
  • 2 žlički agavinega sirupa
  • 1 žlica olja
  • 1 limeta
  • 1 žlička jabolčnega kisa
  • sol, po okusu
  • poper, po okusu

Navodila

  1. Rezance skuhamo do konca, odlijemo vodo, speremo s hladno vodo in odcedimo.
  2. Šparglje operemo, olupimo spodnjo tretjino in odrežemo olesenele konce.
  3. Sparglje narežemo pod rahlim kotom in kot manjše, kot želite.
  4. V vroči ponvi V ponev dodajte olje in v njem prepražite šparglje.
  5. Nato kuhajte 4-6 minut pod zaprtim pokrovom.
  6. Jagode očistite in odstranite zeleni del.
  7. Jagode narežemo na rezine.
  8. Rukolo očistimo in sesekljamo.
  9. Za preliv ožamemo limeto in v kozarec ali stresalnik prelijemo limetin sok.
  10. Dodamo agavin sirup, začinimo s soljo in poprom, dodamo malo jabolčnega kisa in olja.
  11. Preliv dobro pretresite v kozarec.
  12. Ohlajene rezance prelijte v solatno skledo in prelijte s prelivom.
  13. Dodajte jagode in rukolo ter dobro premešajte.
  14. Na koncu vmešamo šparglje in testeninska solata je pripravljena!

Posoda

  • nož
  • lupilec za šparglje
  • ponva
  • lonec
  • cedilo za testenine
  • tresalnik za preliv
  • stiskalnik za citruse