Hitra ponev za testenine z bučkami in slanino
Sestavine
- 2 bučki
- 3 žlice oljčnega olja
- 4-6 rezin slanine
- 2 stroka česna
- 150g testenin
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
- Čilijevi kosmiči po okusu
- 30g parmezana , nariban, po okusu
Posoda
- ponev
- deska za rezanje
- nož
- ponev
- cedilo
- lopatka
Navodila
- Bučke očistite, operite in po dolžini narežite.
- Narežite na tanke rezine.
- V ponvi segrejte 1 žlico olja.
- Bučke v porcijah po 1 minuto na vsaki strani pecite do zlate barve.
- Potrebno je skupaj cca 10 minut.
- Bučke vzamemo iz ponve in položimo na krožnik.
- Slanino narežemo na kocke.
- Česen olupimo in drobno nasekljamo.
- Rezance skuhamo v vreli slani vodi po navodilih na zavojčku cca 9-10 minut
- Odcedimo skozi cedilo, pri čemer se nabere cca 100 ml slane vode.
- V ponvi segrejemo preostalo olje.
- V njem pražimo slanino cca 3-4 minute dokler ne postane hrustljava.
- Dodaj česen in praži še 2-3 minute .
- Slanini v ponvi dodaj papriko, čilijeve kosmiče, bučke in rezance.
- Zalij 2-3 žlice prihranjene slane vode .
- Vse dobro premešamo in segrevamo še približno 1 minuto.
- Ponev za rezance z bučkami in slanino Po želji potresemo z naribanim parmezanom in postrežemo.
