Halloween kolački duhovi z mascarpone kremo

Halloween kolački duhovi z mascarpone kremo

Porcije: 12 oseb | Čas priprave: 70 minut

Duhovi so kot nalašč za zabavo za noč čarovnic. Čokoladni mafini s kremasto maskarponejevo glazuro in srhljivim duhom iz fondanta.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Halloween kolački duhovi z mascarpone kremo
Halloween kolački duhovi z mascarpone kremo

Porcije: 12 oseb | Čas priprave: 70 minut

Duhovi so kot nalašč za zabavo za noč čarovnic. Čokoladni mafini s kremasto maskarponejevo glazuro in srhljivim duhom iz fondanta.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: noč čarovnic | Regija: Severna Amerika | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: Ameriški recepti

Sestavine

Testo

  • 100 g masla, zmehčanega
  • 3 rumenjake
  • 100 g temne kuverture, stopljenega
  • 3 beljake
  • 150 g sladkorja
  • 1 ščepec soli
  • 150 g moke
  • ½ str. Pecilni prašek
  • 2 žlici pecilnega kakava

Preliv

  • 250 g mascarponeja
  • 2 žlici medu
  • 200 ml smetane
  • 1 str. Želatina Fix
  • 1 str. Fondant pokrov, bel, 450 g
  • Fondant, črn, za okras

Navodila

Testo

  1. Pečico segrejte na 170 °C.
  2. Pekač za mafine obložite s papirnatimi skodelicami.
  3. Zmehčano maslo mešajte približno 5 minut, da postane svetlo.
  4. Maslu izmenično dodajajte rumenjake in čokoladni obliv ter dobro premešamo.
  5. V a V drugi skledi zmešamo beljake s sladkorjem in soljo do sijajnega beljaka.
  6. Beljake previdno vmešamo v masleno mešanico.
  7. Moko, pecilni prašek in kakav zmešamo skupaj skledo.
  8. Mešanico moke izmenično z mlekom pod namazano jajce -Zmes vlijemo in mešamo do gladkega.
  9. Testo vlijemo v modelčke in pečemo 30 minut pri 170°C.
  10. Mafine pustimo, da se ohladijo .

Preliv

  1. Smetano stepemo, vendar ne čisto.
  2. V posebni skledi zmešamo mascarpone z medom.
  3. Smetano dodamo mascarponeju in vmešamo želatino Fix.
  4. Mascarpone kremo vlijemo v cevna vrečka z zvezdasto konico.
  5. Na kolačke nanesite kremo za preliv.
  6. Iz belega fondanta izrežite 10-12 cm velike kroge en.
  7. Na sredino kreme za preliv položite krogce iz belega fondanta.
  8. Na duhce za oči in usta položite majhne črne fondantne pike in kolački za noč čarovnic so gotovi.

Posoda

  • skleda
  • ročni mešalnik
  • model za piškote
  • cevna vrečka