Grški cmoki z bučnim in mesnim nadevom

Grški cmoki z bučnim in mesnim nadevom

Porcije: 12 oseb | Čas priprave: 60 minut

Pečene z bučnim in mesnim nadevom čudovito dišijo in so zelo priljubljena jed. Cmoke, pripravljene v pečici, lahko postrežete kot predjed s tzatzikijem, zeliščno skuto ali paradižnikovo solato.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Grški cmoki z bučnim in mesnim nadevom
Grški cmoki z bučnim in mesnim nadevom

Porcije: 12 oseb | Čas priprave: 60 minut

Pečene z bučnim in mesnim nadevom čudovito dišijo in so zelo priljubljena jed. Cmoke, pripravljene v pečici, lahko postrežete kot predjed s tzatzikijem, zeliščno skuto ali paradižnikovo solato.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: jedi iz testa | Kulinarika: Grški recepti

Sestavine

Testo

  • 3 skodelice moke
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 rumenjak
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 skodelica vode, hladno
  • 100 g masla
  • 3 žlice olivnega olja

Nadev

  • 350 g jagnjetine ali purana
  • 400 g svinjine
  • 700 g buče
  • sol, po okusu
  • poper, po okusu

Navodila

Testo

  1. Iz sestavin naredimo testo.
  2. Testo razdelimo na koščke v velikosti pesti.
  3. Nanj položimo krpo in pustimo počivati 1 uro.
  4. Nato vsak kos testa razvaljamo na tanko palačinko oblike z valjarjem, razvaljamo.
  5. Premažemo z olivnim oljem in maslom ter zložimo eno na drugo.

Nadev

  1. Za nadev damo meso in bučo skozi mlinček za meso ter začinimo s soljo in poprom .
  2. Nadev razmažemo po koščkih testa in robove trdno stisnemo skupaj.
  3. Premažemo z rumenjakom in pečemo v pečici pri 180°C približno 40 – 50 minut.
  4. Grške cmoke postrežemo tople ali hladne.

Posoda

  • posoda
  • kartica za testo
  • valjar
  • kuhinjski čopič
  • mlinček za meso