Grška torta z medom, oreščki in rozinami
Sestavine
Testo
- 800 g moke
- 250 ml vode
- 1 žlica kisa
- 1 1/2 žličke soli
- 4 žlice olivnega olja
- nadev
- 200 g rozin
- 200 g orehov
- 3 žlice medu
Sirup
- 150 g vode
- 150 ml medu
- 3 žlice sladkorja
- 1 rumenjak
- 100 g masla
- 1 žlica olivnega olja
Posoda
- posoda
- kuhinjska brisača
- stoječi mešalnik
- ročni mešalnik s kavljem za testo
- pergamentni papir
- nož
- lonec
- žlica
Navodila
- Za nadev operemo rozine in jih osušimo na kuhinjski krpi.
- V mešalniku sesekljamo oreščke in rozine.
- Zmešamo skupaj z medom.
- Moko presejemo, dodamo vodo, kis in solimo in zmešamo Testo.
- Med gnetenjem dodajamo olivno olje.
- Testo mora biti elastično in gladko, vendar ne mehko.
- Testo pustimo počivati 30 minut.
- Nato testo razdelimo na 5 delov.
- Najprej na debelo razvaljajte, nato razredčite in z rokami raztegnite testo, dokler ni zelo tanko.
- Da se testo ne prime, nenehno dodajajte malo moke.
- Testo razrežite na pravokotnike.
- Obložite dno pravokotnega modela s papirjem za peko in maslom namastimo.
- Prvi list testa položimo na dno pekača, ponovno namastimo z maslom, pokrijemo z drugim listom, ponovno namastimo.
- Nadev enakomerno porazdelimo.
- Pokrijte s tretjim listom in namažite z maslom.
- Nadev prerazporedite, pokrijte s četrtim listom in In ponovno namastite.
- Na koncu pokrijte z zadnjim listom in premažite z rumenjakom.
- Pecivo narežite na kvadratke in pecite v ogreti pečici na 180 stopinj cca 45 minut.
- Za sirup zmešajte vode z medom in sladkorjem ter kuhamo na majhnem ognju.
- Neprestano mešamo, dokler se ne zgosti.
- Gotovo torto prelijemo s sirupom in pustimo stati, dokler se ne strdi.
