Gibanica – slano sirovo pecivo z vlečenim testom
Sestavine
- 3 žlice olivnega olja
- 350 g fete
- 200 g kisle smetane
- 200 g skute
- 500 ml mleka
- 5 jajc
- sol po okusu
- 750 g filo peciva
- 2 žlici vode
Posoda
- Pekač
- Vilice
- Skleda
Navodila
- Pečico segrejte na 190°C.
- V globokem pekaču popecite žlico olja.
- Feto pretlačite z vilicami.
- V skledi dobro premešajte kislo smetano, skuto in mleko.
- Jajca z vilicami ali metlico.
- Jajca dodamo mešanici iz skute, solimo in dobro premešamo.
- Na dno pekača položimo dve plasti vlečenega testa, tako da konci listov visijo ob straneh. .
- Medtem uporabite mokro Pokrijte z brisačo.
- Odložite 2 do 4 liste testa.
- Preostale liste testa izmenično nekajkrat pomočite v mešanico skute, jih zmečkajte in položite v pekač .
- Preostali nadev vlijemo v posodo.
- Binšeče robove testa zapognemo navznoter.
- Torto obložimo s pekači, ki smo jih dali na stran.
- Preostalo maslo zmešamo z vodo za kuhanje.
- Narežemo. s to zmesjo prekrijte torto, nato pa pustite počivati 10 minut.
- Postavite v ogreto pečico in pecite 40-45 minut, npr. Pripravite.
- Poskrbite, da se pecivo zlato obarva.
- Gibanico vzemite iz pečice in postrezite toplo ali hladno.
