Fritto Misto – Ocvrti morski sadeži in zelenjava

Fritto Misto - Ocvrti morski sadeži in zelenjava

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 35 minut

Fritto Misto – ocvrti morski sadeži in zelenjava na italijanski način, ki jih večina pozna z dopusta. Ta recept je zelo enostaven za pripravo, čudovito pa ga lahko pripravite tudi doma. Suhe sestavine in vodo zmešamo v testo, nato pa vanj pomočimo morske sadeže, majhne ribe in zelenjavo po okusu. Nato jih na kratko popečemo na olju in nato še nekaj minut popečemo v pečici, da nastane okusen prigrizek. Postrežena s pikantno omako in rezinami limone bo jed zagotovo navdušila.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Fritto Misto - Ocvrti morski sadeži in zelenjava
Fritto Misto - Ocvrti morski sadeži in zelenjava

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 35 minut

Fritto Misto – ocvrti morski sadeži in zelenjava na italijanski način, ki jih večina pozna z dopusta. Ta recept je zelo enostaven za pripravo, čudovito pa ga lahko pripravite tudi doma. Suhe sestavine in vodo zmešamo v testo, nato pa vanj pomočimo morske sadeže, majhne ribe in zelenjavo po okusu. Nato jih na kratko popečemo na olju in nato še nekaj minut popečemo v pečici, da nastane okusen prigrizek. Postrežena s pikantno omako in rezinami limone bo jed zagotovo navdušila.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Poletje | Regija: Evropi | Priprava: cvrtje | Meni: Prigrizki | Kulinarika: Italijanski recepti

Sestavine

  • 1 limona, nevoščena
  • 2 žlici kaper
  • 150g majoneze
  • 1½ žličke dijonske gorčice
  • 350g velikih kozic
  • 300g lignjev
  • 200g školjk
  • 120g moke
  • 80g koruznega škroba
  • 1 žlička sode bikarbone
  • Sol, po okusu
  • Črni poper, po okusu
  • 600 ml vode, gazirane
  • 1L rastlinskega olja
  • 1 koromač, svež, po želji
  • ½ žličke peteršilja, po želji

Posoda

  • pekač
  • lonec
  • strgalnik
  • nož
  • deska za rezanje
  • skleda
  • metlica

Navodila

  1. Pečico segrejte na 150°C.
  2. Limoni na drobno nastrgajte lupinico.
  3. Meso narežite na velike kose.
  4. Kapre na drobno nasekljajte.
  5. Majonezo, gorčico, kapre in limonino lupinico vmešajte skledo.
  6. Morske sadeže olupite in operite ter posušite.
  7. Kozice po dolžini razpolovite, lignje narežite na kolobarje.
  8. Če uporabljate koromač, jih narežite na tanke kolesca.
  9. Zmešajte moko, koruzni škrob, pecilni prašek, skupaj posolite in popoprajte.
  10. Vlijete hladno vodo in mešajte, dokler ni gladka.
  11. V ponvi ali globoki ponvi segrejte rastlinsko olje.
  12. Dodajte morske sadeže, koromač in peteršilj v testo v majhnih količinah.
  13. Pražite dokler zlate barve, približno 2-3 minute
  14. Položimo na papirnato brisačo, odcedimo odvečno maščobo.
  15. Položimo na pekač, potresemo s soljo in poprom.
  16. Pečemo v pečici približno 3-4 minute.
  17. Postrežemo Fritto Misto z rezinami limone in vašo najljubšo omako.

Namesto koromača lahko uporabite korenje, brokoli, stročji fižol ali drugo svežo, hrustljavo zelenjavo.