Fine kvašene žemlje z marelicami za čaj
Sestavine
Testo
- 240 ml mleka, toplo
- 2¼ žličke suhega kvasa
- 3 žlice sladkorja
- 125 g masla
- 3 jajca
- ½ žličke soli
- 600-650 g moke
- 1 žlica rastlinskega olja
Nadev
- 60 g masla
- 100 g sladkorja
- 10-12 marelic
Posoda
- kuhinjske tehtnice
- merne skodelice
- skledica
- globoka skleda
- jedilni pribor
- cedilo
- metlica
- čopič za lepljenje
- valjnik
- pekač
Navodila
- V majhni skledi z metlico zmešajte toplo mleko s suhim kvasom in sladkorjem.
- Pribl. Pustite stati 5-10 minut, dokler se sladkor in kvas ne raztopita.
- Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali na parni kopeli in pustite, da se ohladi.
- Presejte moko.
- Jajca zmešajte z maslom, soljo in malo moke.
- Vlijemo mleko in raztopljen kvas, dobro premešamo.
- Postopoma vmešamo preostalo moko.
- Vse skupaj zgnetemo v mehko, elastično testo.
- Globjo skledo namastimo z malo olja. .
- Testo damo noter in premesimo. Pokrijemo s folijo za živila.
- Testo pustimo vzhajati na toplem približno 1-1,5 ure.
- Med tem operemo marelice, jim odstranimo koščice in jih narežemo na majhne koščke.
- Maslo za nadev raztopite v mikrovalovni pečici.
- Delovno površino potresite z nekaj moke.
- Testo nežno pregnetite.
- Razvaljajte v pravokotnik velikosti cca 30 x 45 cm.
- Premažite s stopljenim maslom. .
- Potresemo s sladkorjem.
- Drobno narezane Po vrhu enakomerno razporedimo marelice.
- Testo iz Dolgo stran zvijte.
- Robove močno stisnite skupaj.
- Valkar narežite na približno 2,5 cm široke kose.
- Žemlje namažite s preostalim maslom.
- Pekač namastite z malo olja.
- Kvašene žemlje polagamo v pekač na razdalji drug od drugega.
- Pokrijemo s folijo za živila.
- Kvašene žemlje pustimo vzhajati na toplem cca 20-30 minut.
- Pečico segrejemo na 190°C zgoraj. /spodnji ogenj.
- Kvašene žemljice na srednji rešetki Pecite približno 20-25 minut, dokler ne postanejo hrustljave.
- Pustite, da se rahlo ohladijo na rešetki.
- Kvašene žemlje potresite s sladkorjem v prahu in uživajte.
