Fina cvetačna juha s krompirjem in čebulo

Fina cvetačna juha s krompirjem in čebulo

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 45 minut

Cvetačna juha ima prijetno konsistenco in nežen okus. Kot vse kremne juhe je nasitna, a pusti občutek lahkotnosti. Zelišča in česen dajejo kremni juhi pikanten in rahlo pekoč okus.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Fina cvetačna juha s krompirjem in čebulo
Fina cvetačna juha s krompirjem in čebulo

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 45 minut

Cvetačna juha ima prijetno konsistenco in nežen okus. Kot vse kremne juhe je nasitna, a pusti občutek lahkotnosti. Zelišča in česen dajejo kremni juhi pikanten in rahlo pekoč okus.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Evropi | Priprava: Pečenka, kuhati | Meni: Vegetarijanske, juhe | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 300 g cvetače
  • 4 krompirji, srednje veliki
  • 2 čebuli, srednje veliki
  • 1 strok česna
  • 5-6 vejic peteršilja
  • 200 ml smetane
  • 1 žlica masla
  • 1 žlica lovorja list
  • Sol po okusu
  • poper po okusu
  • 250 ml vode

Posoda

  • nož
  • lupilec
  • rezalna deska
  • lonec
  • žlica
  • ročni mešalnik
  • poneva
  • metalka

Navodila

  1. Krompir olupite in narežite na majhne koščke.
  2. Cvetačo narežite na cvetke.
  3. Čebulo olupite in narežite na pol kolobarje.
  4. Peteršiljeve liste ločite od stebel.
  5. Česen olupite.
  6. Sesekljajte liste peteršilja skupaj s česnom.
  7. V ponvi segrejte maslo.
  8. V ponev z maslom dajte čebulo.
  9. Na zmernem ognju jo pražite, da postekleni.
  10. Začinite s soljo in poprom.
  11. Dodajte krompir v ponev in premešajte.
  12. Po 2. dolijte vodo in zavrite.
  13. Dodajte lovorov list in kuhajte krompir 10 minut.
  14. Odstranite lovorov list in prelijte s smetano.
  15. V ponev dodamo cvetke cvetače.
  16. Cvetačno juho kuhamo cca 10-15 minut .
  17. Izogibamo se pretiranemu vrenju, da se smetana ne strdi.
  18. Cvetačno juho pretlačimo do kremne mase.
  19. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in česen ob serviranju.