Fina bučna kremna juha s slanino, korenjem in smetano

Fina bučna kremna juha s slanino

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 70 minut

Žameten in bogato kremast okus pride do izraza, ko ga postrežemo z ocvrtimi koščki slanine in bučnimi semeni. Pečena v pečici ima buča posebno intenzivno aromo. Fino pasirano ne navduši le z okusom, ampak tudi s fino konsistenco.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Fina bučna kremna juha s slanino
Fina bučna kremna juha s slanino

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 70 minut

Žameten in bogato kremast okus pride do izraza, ko ga postrežemo z ocvrtimi koščki slanine in bučnimi semeni. Pečena v pečici ima buča posebno intenzivno aromo. Fino pasirano ne navduši le z okusom, ampak tudi s fino konsistenco.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Severna Amerika | Priprava: kuhanje, peka, praženje | Meni: juhe | Kulinarika: Ameriški recepti

Sestavine

  • 1200-1300 g buče
  • 1 žlička rastlinskega olja
  • 8 rezin slanine
  • 1 čebula
  • 2 korenčka
  • 2 stroka česna
  • ⅓ žličke posušenega timijana
  • Sol, po okusu
  • Črni poper, do okus
  • 900ml piščančje juhe
  • 180ml smetane za stepanje
  • bučna semena, po okusu
  • Krutoni, po želji, za serviranje

Navodila

  1. Bučo prerežemo na pol.
  2. Prerezano stran položimo navzdol na naoljen pekač.
  3. Bučo pečemo v pečici cca 35-40 minut na 200°C.
  4. Pustimo, da se malo ohladi.
  5. Meso previdno ločite od kože.
  6. Bučo narežite na srednje velike kose.
  7. Slanino nasekljajte in jo v ponvi zlato rjavo popecite.
  8. Odstranite iz ponve in položite na krožnik.
  9. Čebulo nasekljajte na majhne koščke in jo postavite na isto mesto v lonec, v katerem se je pražila slanina.
  10. V njej pražite 5-6 minut, da hrustljavo zapeče.
  11. Korenje grobo naribajte in dodajte čebuli.
  12. Pretlačite česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in dodamo v ponev.
  13. Zelenjavo kuhamo še 30 sekund.
  14. Bučno meso damo v ponev skupaj s timijanom, soljo in poprom.
  15. Vlijemo juho.
  16. Zavremo in pustimo vreti 10-15 minut.
  17. Dodaj juho. Zaokroži smetano.
  18. Odstavi lonec z ognja.
  19. Bučno juho pripravi s potopnim mešalnikom Pire.
  20. Bučna kremna juha, ob serviranju potresemo s popečeno slanino, bučnimi semeni in po želji krutoni.

Posoda

  • pekač
  • blender
  • nož
  • rezalna deska
  • ponva
  • strgalnik
  • stiskalnik česna