Fileti piščančjih prsi na žaru z zelenimi šparglji in paradižnikom
Sestavine
- 6 filetov piščančjih prsi
- 500g zelenih špargljev
- 200g češnjev paradižnik
Marinada
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 3 žlice sojine omake
- 1 1/2 žličke limonine lupine, naribane
- 1 žlica listov peteršilja, sesekljanih
- 1 žlička timijanovih listov, sesekljanih
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 žličke popra
- 1 1/2 žličke česna, sesekljan
Posoda
- posoda
- nož
- deska za rezanje
- ponev za žar
- žar
- krtača za žar
- klešče za žar
- termometer za žar
Navodila
- Piščančja prsa damo v skledo.
- Za marinado: V srednji skledi zmešamo olivno olje, rjavi sladkor, sojino omako, limonino lupinico, peteršilj, timijan, sol, poper in česen.
- Prelijemo marinado čez piščanca, dodamo nekaj marinade, pustimo za šparglje.
- Marinati najmanj 1 uro do 24 ur.
- Pripravimo zelene šparglje: odstranimo olesenele konce in jih premažemo z marinado z žarom čopič.
- Ogrejte žar.
- Piščančje filete položite na zgornji pladenj.
- Pražite 6 do 8 minut na vsaki strani ali dokler termometer ne pokaže 165 stopinj Fahrenheita na najdebelejšem delu piščanca.
- Pustite piščanca počivati 5 minut.
- Segrejte rešetko in prepražite zelene šparglje.
- Na koncu pečenja dodajte paradižnik in jih dobro premešajte v ponev.
- File piščančjih prsi na žaru postrezite z zeleno šparglje in paradižnik na krožnike ter uživajte ob kozarcu vina ali piva en.
