Dušen zajec s čebulo v paradižnikovi vinski omaki

4 oseb | 125 minut

Zagotovo še ni vsak poskusil dušenega s čebulo v paradižnikovi vinski omaki. Je pa priprava tako preprosta, da se jed vsekakor splača pripraviti. Meso predhodno popražimo in nato z zelenjavo dolgo dušimo. Kunčje meso, kuhano v okusni omaki iz paradižnika in suhega belega vina, je zelo mehko in zlahka odtrga kosti. Kot priloga sta idealni riž ali zelenjava.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Dušen zajec s čebulo v paradižnikovi vinski omaki
Dušen zajec s čebulo v paradižnikovi vinski omaki

4 oseb | 125 minut

Zagotovo še ni vsak poskusil dušenega s čebulo v paradižnikovi vinski omaki. Je pa priprava tako preprosta, da se jed vsekakor splača pripraviti. Meso predhodno popražimo in nato z zelenjavo dolgo dušimo. Kunčje meso, kuhano v okusni omaki iz paradižnika in suhega belega vina, je zelo mehko in zlahka odtrga kosti. Kot priloga sta idealni riž ali zelenjava.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 1-1½ kg zajec
  • 1 čebula
  • 3-4 stroki česna
  • 2-3 žlice rastlinskega olja
  • 800 g paradižnika, v lastnem soku
  • 1 lovorjev list
  • 1-2 vejici timijana
  • Sol, po okusu
  • Črni poper, po okusu
  • 100 ml belega vina, suho

Navodila

  1. Zajca narežemo na koščke.
  2. Čebulo narežemo na četrtine kolobarjev.
  3. Česen narežemo.
  4. Na srednjem ognju segrejemo olje v ponvi.
  5. Meso prepražimo z vseh strani in položimo na krožnik.
  6. Čebula in česen damo v ponev in kuhamo 3 do 4 minute.
  7. Paradižnik narežemo na majhne koščke in jih dodamo v ponev skupaj s sokom.
  8. Dodamo lovorjev list in timijan.
  9. Solimo in popramo ter razgladimo z vinom.
  10. Takoj ko tekočina zavre, zajca vrnemo v ponev.
  11. Pokrito dušimo na majhnem ognju približno 1 uro in 15 minut. Nato odstranite pokrov.
  12. Dušenega zajca pustimo kuhati še četrt ure in ga postrežemo s prilogo po želji.

Kot priloga sta idealni riž ali zelenjava.

Posoda

  • ponva
  • nož
  • deska za rezanje
  • krožnik