Domači sladoled z ribezom in vanilijo
Sestavine
- 500 g črnega ribeza
- 150 g sladkorja
- 300 ml smetane za stepanje, najmanj 33 % maščobe, hladna
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Posoda
- Posoda s pokrovom, široka, primerna za zamrzovanje
- Jekleni lonček
- Sito
- Mešalnik
Navodila
- Postavite veliko, pokrito posodo v zamrzovalnik, medtem ko pripravljate sladoledno mešanico.
- Jagode operite in jih položite v ponev ter zavrite na srednje močnem ognju.
- Rizez bi moral začeti pokati in spustijo sok.
- Jagode pretlačimo skozi sito, da odstranimo lupine in semena.
- Ko so jagode še tople, v njih raztopimo sladkor in vanilijev sladkor.
- Po potrebi dodamo še sladkor.
- Jagode pustimo ohladite.
- Hladno smetano z mešalnikom stepite v puhasto kremasto maso.
- Smetano vlijete v mešanico jagodičevja in nežno premešate.
- Tekočo sladoledno zmes vlijete v hladno posodo.
- Postavite v zamrzovalnik za vsaj 2 uri, da sladica zamrzne.
- Sladoled vzemite iz zamrzovalnika 20-30 minut pred serviranjem, da boste lažje razdelili porcije.
