Domači rollmops s sledom, belim vinom in začimbami

5 oseb | 740 minut

Ti krepki vloženi zvitki sleda Rollmops so zelo priljubljeni v Nemčiji in drugih evropskih državah. Večina ga kupi v trgovini, čeprav ga je zelo enostavno narediti doma. Marinada je pripravljena v samo 5 minutah, ribe morajo v njej le nekaj časa stati. Kumarice dajo prigrizku okus in resnično poudarijo okus ribe.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Domači rollmops s sledom
Domači rollmops s sledom

5 oseb | 740 minut

Ti krepki vloženi zvitki sleda Rollmops so zelo priljubljeni v Nemčiji in drugih evropskih državah. Večina ga kupi v trgovini, čeprav ga je zelo enostavno narediti doma. Marinada je pripravljena v samo 5 minutah, ribe morajo v njej le nekaj časa stati. Kumarice dajo prigrizku okus in resnično poudarijo okus ribe.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 6 sled
  • 120 ml belega vinskega kisa
  • 240-270 ml belega vina, suho
  • 1 korenček
  • 1 žlica črnega popra
  • 1 lovorjev list
  • 1 žlica brinovih jagod
  • 1 žlička timijana
  • 1 ščepec sladkorja
  • 1 žlička soli
  • 1 čebula
  • ½ – 1 žlička kopra, posušena
  • 6 kumaric

Navodila

  1. Sled prerežite po dolžini na dnu in razgrnite. Odstranite srednjo kost s repom.
  2. Slede dobro sperite.
  3. Čebulo in korenček olupimo.
  4. Korenček sesekljamo, ne preveč grobo.
  5. Čebulo narežemo na kolobarje.
  6. Kis, vino, korenje, poper v zrnju, lovorjev list, brin, timijan, sladkor in sol v ponvi.
  7. Vse skupaj zavremo in kuhamo približno 5 minut.
  8. Sled damo v skledo, dodamo čebulne kolobarje in koper.
  9. Zalijemo z vročo marinado in pustimo, da se popolnoma ohladi.
  10. Kumarice prepolovimo in zavijemo v sled.
  11. Zvitke zavarujemo z zobotrebci in jih damo nazaj v marinado.
  12. Pokrijemo skledo s pokrovom.
  13. Postavimo zvitek obrišemo v hladilniku za 12-14 ur, da se strmo.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • lupilec
  • lonec
  • skleda