Dišeči quiche z lisičkami, kislo smetano in sirom

Dišeči quiche z lisičkami

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 85 minut

Hrustljavo krhko testo, ocvrte gobe in sirov nadev naredijo te neustavljivo slastne. Pečeno v kratkem času bo to okusno pecivo v nekaj minutah izginilo z mize.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Dišeči quiche z lisičkami
Dišeči quiche z lisičkami

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 85 minut

Hrustljavo krhko testo, ocvrte gobe in sirov nadev naredijo te neustavljivo slastne. Pečeno v kratkem času bo to okusno pecivo v nekaj minutah izginilo z mize.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Poletje | Regija: Evropi | Priprava: Pečemo | Meni: Obilno peko, Vegetarijansko, pecivo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

Krhko testo

  • 150 g moke
  • ½ žličke soli
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 100 g masla, hladno
  • 70 g kisle smetane

Nadev

  • 1 čebula
  • 200 g trdega sira
  • 350 g lisičk
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • ½ žlice masla
  • Sol po okusu
  • Črni poper po okusu
  • 350 g kisle smetane
  • 2 jajci
  • 1 žlica moke
  • ¼ žličke mletega muškatnega oreščka

Posoda

  • Cedilo
  • Skleda
  • Ročni mešalnik
  • Oprijemljiva folija
  • Nož
  • Strgalo
  • Ponev
  • Posoda

Navodila

Priprava krhkega testa

  1. Moko presejemo.
  2. Nato zmešamo s soljo in pecilnim praškom.
  3. Moko in hladno maslo z rokami vtremo v drobtine.
  4. Dodamo kislo smetano.
  5. Zamesimo mehko testo .
  6. Testo napolnite skupaj. Oblikujte kroglo in zavijte v folijo za živila.
  7. Postavite v hladilnik za 20-30 minut in pustite počivati.

Pripravite nadev

  1. Čebulo z nožem narežite na majhne kocke. .
  2. Sir na grobo naribajte.
  3. V ponvi dajte rastlinsko olje in maslo.
  4. Čebulo pražite, da postekleni, približno 3-4 minute.
  5. Čebuli dodajte lisičke.
  6. Na močnem ognju pražite 5 -7 minut, dokler tekočina ne izhlapi.
  7. Gobe po okusu začinite s soljo in poprom.
  8. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
  9. Testo na tanko razvaljajte in položite v okrogel pekač.
  10. Močno pritisnite na stranice in dno.
  11. Posod s testom za Postavite v hladilnik za 10 do 15 minut.
  12. Kisla smetana z jajcem, moko in ⅔ sira.
  13. Dodaj muškatni orešček in črni poper.
  14. Testo vzameš iz hladilnika.
  15. Na testo položiš popražene gobe, na vrh preliješ kislo smetano.
  16. Preostanek sira potreseš po quicheju.
  17. Quiche Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C cca 35-40 minut do zlate barve.