Dišeče testenine carbonara z bučkami in slanino

Dišeče testenine carbonara z bučkami in slanino

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 35 minut

Klasični italijanski jedi dodajte rezine zelenjave in dobili boste novo in zelo okusno jed. Pečena slanina in sveže kuhane testenine v nežni omaki so noro slastne in imajo svoj pečat, bučke pa tem testeninam dodajo osvežilen pridih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Dišeče testenine carbonara z bučkami in slanino
Dišeče testenine carbonara z bučkami in slanino

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 35 minut

Klasični italijanski jedi dodajte rezine zelenjave in dobili boste novo in zelo okusno jed. Pečena slanina in sveže kuhane testenine v nežni omaki so noro slastne in imajo svoj pečat, bučke pa tem testeninam dodajo osvežilen pridih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evropi | Priprava: Pečena, kuhaj | Meni: jedi iz testa | Kulinarika: Italijanski recepti

Sestavine

  • 2-3 bučke, mlade
  • 75 g parmezana
  • 3 jajca
  • sol po okusu
  • 100 g slanine
  • 3 stroki česna
  • 200 g špagetov ali tagliatelle
  • črni poper po okusu

Posoda

  • nož
  • rezalna deska
  • skleda
  • ponev
  • ponev
  • strgalnik

Navodila

  1. Bučke narežemo na tanke rezine ali trakove.
  2. Drobno naribamo parmezan.
  3. V skledi dobro razžvrkljamo sir z jajcem in soljo.
  4. Slanino narežemo na kocke.
  5. Nasekljamo česen.
  6. Kuhamo rezance v vreli slani vodi 2 minuti manj, kot piše na embalaži.
  7. Medtem v suhi ponvi 5 do 6 minut dušimo svinjski trebuh. Maščoba se mora stopiti.
  8. Slanini dodajte česen in črni poper.
  9. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem 1 minuto.
  10. Testenine odstranite iz vode in jih sperite v cedilu, tako da zberete
  11. vodo od kuhanja iz testenin
  12. V ponev s slanino dodajte približno 150 ml vode za kuhanje, testenine in bučke.
  13. Premešajte in kuhajte 2 do 3 minute.
  14. Ponev odstavite z ognja in dodajte jajca in sir.
  15. Po želji dodajte še malo vode.
  16. Močno premešajte testenine.
  17. Dodajte toliko vode, da nastane gosta kremasta omaka.
  18. Testenine carbonara postrezite takoj tople.