Dišeče goveje polpete z ocvrtimi jajci
Sestavine
- 1 kg govejega fileja
- ⅓ žličke koriandrovih semen
- ½ žličke soli
- črni poper po okusu
- 3-4 žlice masla
- 3-4 žlice rastlinskega olja
- 5-6 jajc
Posoda
- nož
- deska za rezanje
- motor
- skleda
- jedilna žlica
- ponev
- krožnik
Navodila
- Goveje meso narežemo na majhne koščke in damo v skledo.
- Če je meso pusto, dodamo malo maščobe.
- Koriandrova semena zdrobimo v možnarju in dodamo mesu.
- Dodamo tudi sol in poper .
- Mešanico dobro pregnetite, rahlo udarite po mizi.
- Nadaljujte z ročnim mešanjem vsaj 5 minut.
- Mesno mešanico razdelite na 5-6 delov.
- Vsak del oblikujte v polpete, visoke približno 2½ cm. .
- 2-3 žlice vsake. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte maslo in rastlinsko olje.
- Polpeske pecite približno 5-6 minut na vsaki strani.
- V drugi ponvi segrejte preostalo olje.
- Enega za drugim skuhajte toliko ocvrtih jajc, da pokrijejo posamezne polpete.
- Položite mesne kroglice na krožnik.
- Na vrh položite ocvrta jajca, postrezite s prilogo po vaši izbiri.
